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1 H+ F/ j' R# o/ R0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 v; I9 C/ o' [" q! |6 y4 [& _' C/ L
& x2 O. v0 B7 h公仔箱論壇罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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) v- \/ l' a( d5 [" f" c) f6 x& }三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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+ C/ Q/ d p8 D. M3 Ctvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
/ K; B, Y$ ]* U2 p* _公仔箱論壇Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]. w) L6 `! I
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這道菜的材料簡單。
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分量：2人份2 ^0 h) x9 h$ |9 D+ Z8 E
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需時：30分鐘5.39.217.77& P0 }; ~3 `# v
( q) @8 G, V6 A3 _% N5.39.217.77材料：
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, Y. Q, K& X5 k! s0 k# J公仔箱論壇梅菜扣肉 1罐5.39.217.773 |6 z# Z7 Q6 k6 ]4 J0 [5 W
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白米 6両1 D$ } [- w: D* A- i0 T( P
$ L# i0 l/ I1 z8 L8 \+ ~$ j紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條tvb now,tvbnow,bttvb0 x# z4 k4 Q6 p4 E2 G
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生粉水 適量公仔箱論壇3 @9 F' ?) N& L* d! `: Z( |1 }$ H
' r. }% i- Z. `- h: \5.39.217.77Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can; \ F0 S( |5 e$ ^% m+ c
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Jewel sweet potato 1 piece
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" }2 X- @5 F6 _- |, U5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Chinese kale 10 pieces5.39.217.77$ }+ U6 P( i5 o1 r3 S# P% ^
0 i" U* r+ `2 V! s& h" XDark soy sauce a little
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& Q4 h; S6 H4 _# x" C) ^/ S) eCornstarch water a little
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9 _0 ]5 F3 N/ ]) y' E紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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2 q+ C2 W' c2 r3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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& Y7 o* P" v4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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^ |8 ], _" Z' ?$ t3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。3 c# ?; d7 q9 i3 n
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# X" u8 l% f' P B- I
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。5.39.217.77+ {2 @6 e0 X0 E/ S( }
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.2 v& X. _1 |3 s3 Y3 k& x, |; l
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8 g& s7 h1 D# U5.39.217.77老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G' m: t5 \# X9 u. a
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 P6 ~, A8 ]$ Y
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6 G, Y5 ]) h* P/ P: \! w公仔箱論壇除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。5.39.217.77% T) B( T: S3 @0 @ s4 Z2 S
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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9 c; T, K2 a. W公仔箱論壇Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization. v8 ~, O, @2 Q% A; B
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+ c7 ]' C; I1 {' h( `梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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