本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H9 u+ g( ]4 y. u7 N6 Q1 P! b
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火腿蛋餡三明治+ X2 H0 Z: L- x5 B
【材 料】
8 E' q% I3 U! n7 \1 I1 e公仔箱論壇火腿 45g
4 S" ?- y$ ]$ ?$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆
( j, x. B% N$ H! A2 Y9 [公仔箱論壇豆苗 少許5.39.217.778 Q- ]! Y, v0 o& j
美乃滋 20g
1 ~# E# C) R& b7 {! K9 i0 z- y& p長型炸麵包 1份
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【做 法】5 |( X# ^6 d2 v6 [ S
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
" P3 ~0 _5 a+ w9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。- {# O, V X. \! @1 g8 m+ ]6 a" Y
+ p4 h! H; M4 [ |* C* ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77* h( j. k$ `; P: H
三明治多拿滋3 ~, S2 Z9 n, [( D3 d2 C' K
【材 料】
$ v# |4 R( O4 M- vtvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A:公仔箱論壇, [- ] U0 C! G+ I# f1 r
水 518公克3 @2 \3 T* b; K. |
高筋麵粉 836公克tvb now,tvbnow,bttvb V; q1 G1 S0 P K i
酵母 37公克
2 r0 P7 I: v% d: M3 i6 w) r. ?鹽 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v" u% T: K4 c0 C' `6 |+ G
麵糰材料B:
9 A/ s# A H. @9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 125公克
/ C" m N1 i, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 209公克公仔箱論壇2 h& i( ^" @4 h+ k! F8 q
奶粉 31公克
0 S& q* ^. f' R- k' ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋 84公克
1 L+ Z- C% e1 }, [+ w0 o \鹽 10公克
) m& ~& u" u% i8 l5.39.217.77細砂糖 125公克# {9 E& R o6 y) f" }/ t) h; X7 p: _1 v
水 15公克
3 x( E5 ^# t5 c4 @; k公仔箱論壇裝飾材料:5.39.217.776 u" }1 O h9 ~6 z# ?( ^ d$ S; o0 D
麵包粉 適量
8 y9 p& [+ j' ?- e, E4 t餡料:
+ B, ^7 t; _0 Z! T公仔箱論壇黑胡椒 少許
9 l+ U7 l. V9 D2 b, ]( n9 T4 qtvb now,tvbnow,bttvb煎過的培根 適量公仔箱論壇4 s- L4 o* F- ~2 j
巴西里 適量
7 v( @- L6 P# J! vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量
# R8 n! B, v/ V5 A9 Y$ H公仔箱論壇起士片 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 T' l; z8 \0 R* j+ h, E/ u
4 f" U( a, Q: z" r V* P! d5.39.217.77【做 法】- ]( |. j9 @4 g- } x/ k4 O
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
/ @2 I0 X8 s8 T5.39.217.772.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
, N5 q; W& g" p4 f+ E3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。公仔箱論壇2 x- Y, A+ e% @7 L
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C# D+ L( Q& _0 W7 j6 U/ W
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |