本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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( k# @: J7 F9 S' {" q7 T X% ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治
3 W: k& F1 \; y6 n, K" Y0 f【材 料】
3 P" }3 P" [& u& ?7 {火腿 45g4 n, G5 K, J/ q: o' ]
水煮蛋 1顆6 }2 w" L0 }3 a4 s
豆苗 少許
# o! _* D- H% Z0 P; n5 F7 d3 x F5 Z公仔箱論壇美乃滋 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _- N# Z1 g( }+ A. q
長型炸麵包 1份
" o H4 ^9 G5 X$ l2 h8 x# s5 [5.39.217.77
" h: V# u4 B2 O8 b【做 法】
8 b. l8 K! D" E3 v1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。公仔箱論壇# a; G9 P2 a* r2 l6 t& a! U8 I" U/ r
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋, I* K5 @0 |1 Q) P( {0 _0 @" @0 }
【材 料】
. M" l) }# V! e+ Ltvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A:
/ H- p9 J" o' @# w) Z/ l: p* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 518公克
( f8 }- t! u' A5 t5 T5.39.217.77高筋麵粉 836公克
' H- x( J- n, i& m* x, u* v/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母 37公克
N9 ^2 x& h1 X3 Z7 H& S; B2 E& v; u# @' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克( k" M. I: E. h0 M1 I2 D
麵糰材料B:公仔箱論壇- a- g: q( R4 v8 n
白油 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K6 W- ^9 b+ P, }( g% d
高筋麵粉 209公克
2 w7 Y( j- E! ?# V& Y+ O# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 31公克
# G6 Y3 k8 B; htvb now,tvbnow,bttvb全蛋 84公克
( A" B2 S+ w( m d8 S0 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 10公克
! f$ U% \! U# S9 T5.39.217.77細砂糖 125公克
( [9 g. O( h8 ~3 ]水 15公克
+ q5 T' ?) ~8 \6 t8 l4 x8 u5 G裝飾材料:
! d/ E4 ]9 r8 V( @& _" P' Dtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量
( G* X7 O) o* z) ~4 x$ B6 `- f4 c公仔箱論壇餡料:5.39.217.775 e, [ c3 P% }: n/ q; t% `
黑胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F% Y4 C6 l3 N) q% g0 o
煎過的培根 適量公仔箱論壇: H- w$ P- G X( B+ O) b+ n% s
巴西里 適量, h6 K% C6 _8 b W" J; L" o
沙拉醬 適量公仔箱論壇' P# |+ |: j L2 T
起士片 適量
5 v6 M7 H# s! L+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |$ n" {: B5 J【做 法】公仔箱論壇; o5 q! k: x6 g- |5 E
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
+ j- v6 Q9 |5 N8 ?5.39.217.772.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。公仔箱論壇7 T7 b9 i) O) ?7 P0 ]4 T
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) _5 ^6 ^0 J) ~9 w
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。" \. T- a$ W% v) S& k: ^; Q9 o
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |