本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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' Z+ e( @9 H" C, J# L5.39.217.77Hamburger 漢堡
( X/ i8 B8 a! s2 X* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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漢堡餐包
' M( r" ~1 h" t【材 料】公仔箱論壇$ X+ v5 ^% T. i0 Q# ]- ?
1.蛋 25公克
# S" C; S" P% B9 p* q5.39.217.77細砂糖 60公克
1 V: u& r+ J# A* C! k9 B9 E7 f5.39.217.77鹽 1小匙
3 J0 D6 ^- N8 |7 T2 ^ B+ V- wtvb now,tvbnow,bttvb乾酵母 15公克$ i8 E: n6 m- r8 N+ s9 E
水 225公克
; O4 j( K: E4 d2 C L7 D+ ?' U" @tvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉 415公克, `3 C9 O( N6 n2 x8 G' }: [3 q
奶粉 1大匙5.39.217.77+ P* t/ l% q+ T* [# H; k
3.奶油 50公克
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) z, _ Z3 |+ G1 P; b公仔箱論壇【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' V, @, D0 A3 E) G
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。& P- M, t2 X8 @. S5 N. b9 Q
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y( _$ \5 O+ P7 Z% n" Z, l1 p
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。, D& T, X2 L2 v# {: q
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
+ w* f1 n4 U2 W; i7 S5.39.217.775.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。! g) X' W! K: Q; |, O" p
【備 註】
; B9 r* R% [7 [2 o# H, m: Otvb now,tvbnow,bttvb份量:12個tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ c# j: X0 ]+ Q3 t$ ?: N
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 A0 N6 O) h! t* B3 ~! W
漢堡麵包 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- p% M! ~- x/ i! K: C; c
蛋 2顆
$ G! A" A* ^5 p. D* P( ~& d' O玉米粒 5公克
' X0 Y0 Z! a, @西芹末 2公克
& ~6 g$ R3 g* ltvb now,tvbnow,bttvb蘑菇片 10公克
. x- l+ r5 g" r- g7 { f紅蘿蔔末 2公克tvb now,tvbnow,bttvb: J5 o, @8 D; F4 j* r* K
蕃茄片 2片
$ n" k4 }* b; C5 X5.39.217.77廣東生菜葉 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A( e( A+ {$ q- e5 C* y7 E0 _6 r6 ~9 Y
紫洋蔥圈 2片
; g0 W& S W+ @美乃滋 1大匙公仔箱論壇% m/ r3 r$ q, |9 D0 v
沙拉油 少許
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【調 味 料】
+ c0 J0 }+ W9 Z7 i& c, ^9 G鹽 1/4茶匙5.39.217.77: O) D3 z( h1 b3 p; W. |
$ P7 X% P# s( U! [2 b公仔箱論壇【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v# \& l% ]2 g6 l( W* ~5 B
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
' T/ `' i# S! T# I/ \) a+ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
2 u0 ^/ k. X6 A qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |