本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 5.39.217.773 S! v+ w8 ]; S, J
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) N, [, p6 z7 g6 [tvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮
2 v$ a, ]& v/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
' C, C! a: U7 |1 }! W5 V' DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克
, ]7 F9 `0 R# e) o/ S* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克2 g. K" f3 D" T) q
酵母粉 4公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( D9 N& x& d6 ^1 E3 [4 g
30℃開水 280㏄
) M; t: [; ?3 N3 N# M! K5.39.217.77全蛋 100公克公仔箱論壇) }' q. w9 l2 B3 Z2 x
鹽 5公克
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【做 法】
5 w* A h1 q( U# M. p6 ]# l; b5.39.217.771.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
7 t; z L8 V& A2 o! ?8 |5 A2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。8 \9 B' t# B' o X
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
' t0 X% j, ^% S, L3 j4 X5.39.217.774.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇7 L+ ]" w$ v. R7 V. x% A
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
1 N9 S/ _) i: n! H p6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。5.39.217.77* y9 ~: u! n+ w, L g$ |+ @( j: o
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。5.39.217.775 A/ h, i8 d. _! Q% K/ w8 p2 k% x
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
' Y9 w" U4 r8 y) e- \8 Y2 Z7 e) Jtvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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青蒜香腸披薩
0 D2 S4 C7 c+ Q8 B3 @" o7 B公仔箱論壇【材 料】
* \: J; [: ^2 J7 _& ^tvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮 1片
/ H) W- S" Z# O- D蕃茄醬汁 適量
8 L. |9 o( H- C6 N9 w& b台式香腸 2根公仔箱論壇; [, K/ h( `: ^, v2 F4 q; s/ |1 C
青蒜 1支
+ a9 ?, x, |6 Y0 a帕瑪森起司 30g
# W( z- Y3 h5 h瑪茲拉起司 100g公仔箱論壇0 W* w8 U6 _1 ^" @1 p8 Y" T: Q: }2 k
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【做 法】公仔箱論壇7 h; g, ^# A& n& ?# l, W; O
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。公仔箱論壇+ \. }7 O: ~, m o# N) u
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
3 F2 T% W, @# m公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L+ }9 p6 z+ o, {
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
) N* P" f. R/ |, P$ Q公仔箱論壇5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
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在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |