有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。tvb now,tvbnow,bttvb6 S- r$ H7 Y3 ^
6 T1 g k4 |" ^+ j- K5.39.217.77粗粒tvb now,tvbnow,bttvb3 M, k" C, D n q- I" ^, t6 V
用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z$ @2 P" q0 f) u- l( y5 \
  公仔箱論壇0 E" X5 m7 {# Q5 \9 o, M
放大圖片 : n# ?: ~; z; C. r( u# w7 [
5 _2 n3 R1 f8 g& N/ e6 s) X公仔箱論壇刨粗粒- ~" x3 L; H2 E9 e" t# D W
將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。
1 L* Y, @! ]% N @! A, i- B( D公仔箱論壇 1 [4 S3 ]5 i7 g% G. l, Q
, L4 {; {( p7 b; E5.39.217.775.39.217.778 E7 |& U" F) K7 m. A t7 }
3 i* c' h3 v7 d8 U/ H放大圖片
- S1 B2 v) J4 l; Y/ g: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 g9 B# O h! x! i* f) o3 i5 e9 L
幼粒
8 | |/ Y& {- ]# ~* G: r( `7 W漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x Y6 a, r6 z
1 L* S( C8 o$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
5 c: F" W4 F" e# g( L- \3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 J1 `0 l- s
放大圖片
6 R7 P7 i/ b1 q: h公仔箱論壇 公仔箱論壇2 y7 o3 s" u) Y% o9 B( W' E
雪硬打碎tvb now,tvbnow,bttvb" O* f7 k% o# d( `8 C
去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。 |
發表於 2011-10-5 06:01 AM
| 