[食肆地點] 山頂秋遊 越食愈爽

d82622

山頂是香港的一大旅遊點，全天候擠滿遊客；或逛逛山頂廣場，或到蠟像館「拍拍拍」，或到山旁小徑散散步，吸一口新鮮空氣，舒適自在。不過，在山頂「搵食」，可難了！選擇既少，消費又高。記者提議今次到山頂廣場新開的「Pho Yummee」（越滋味）。
' ~0 e! I! k# l公仔箱論壇面對綠油油廣闊山景，邊吹秋風，邊品嘗近年火紅的越南街頭風味：鮮包米紙卷、凍黃薑鯰魚撈檬粉、炭燒豬腩肉……還不要忘記歎杯越式滴漏咖啡，爽！ tvb now,tvbnow,bttvb+ N- ^5 T3 B$ [1 m3 P
鮮爽健康越菜山頂的搵食熱點不少，不過不是連鎖食店，就是西餐，亞洲風味欠奉；本地客固然覺得美中不足，外國遊客沒有機會在這旅遊點品嘗一下亞洲風味，不免若有所失。所以當Cafe Deco Group選擇於山頂再開餐廳，其行政總廚Chef Martin Kniss便鎖定目標賣越南菜。
; u( Y+ u# v7 ~2 [

炭燒豬腩肉串燒 $48tvb now,tvbnow,bttvb5 ^* G: m; u7 ^3 J5 |  b 越南常見街頭小食，豬腩肉片燒得香噴噴，塗上蜜糖，面層脆口甜香，肉質細嫩肥美。 : T$ ~& a7 o( t& Q. h3 M

柚子燒鴨沙律 $58 ; I- ]5 x8 Z2 s5 w6 _  d0 D) g3 wtvb now,tvbnow,bttvb用上柚子配燒鴨，能夠平衡鴨的肥膩感，肉香中透出陣陣柚子清香，好Fresh。 & K& E7 R8 u1 }

  D: k3 F3 L+ _9 t9 G他說：「山頂有很多不同類型的食肆，不同菜餚兼備，惟獨欠缺亞洲菜。越南菜在香港雖不是主流，但健康又美味，應該很受歡迎。」Chef Martin認為越南菜是一種方便、快捷又健康的菜餚，材料主要是新鮮香料和蔬菜，像生菜、青檸、九層塔等，食味重層次，菜式分量適中，又不會過分油膩，迎合健康大潮流。
' L" C7 p5 Y! `+ O! @( g* N$ }2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[tr][/tr]

挨在露天位置的白色梳化椅上，感覺特別Relax。 + ~6 m9 a/ d7 i6 [8 [6 Q; _" e4 j公仔箱論壇

炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷 $64 : I$ x  Q/ Y+ }5 D! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南米紙煙韌富米香，包裹着炸軟殼蟹、杧果、牛油果、生菜和蘿蔔絲，口感爽脆，配以特別調製的香草汁，清新可口。 tvb now,tvbnow,bttvb3 A: r3 ^% X' M4 U

越南咖啡跟煉奶 $28 : r5 P0 e9 K# ^, ~% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡逐少滴出來，很香；再將它倒進載滿冰粒的杯子裏，加入煉奶，味道較甜，風味卻好地道。 ( G+ D5 F  v$ `/ ?+ y3 J5.39.217.77

2 Z0 r1 X" c1 H+ G) Q越南取經這裏主打新派街頭風味越南菜，為做出箇中精髓，Chef Martin曾率領其廚師團隊到胡志明市和河內實地考察，了解當地的食材、飲食文化和地道烹調技巧，將最傳統的風味帶回香港。像當地大熱的炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷，便用上越南米紙，包裹香脆軟殼蟹、新鮮生菜、杧果和牛油果，鹹甜鮮爽兼備，口感味道好豐富；辣順化牛腩湯檬，辣勁十足，很對辦；凍黃薑鯰魚撈檬，配料琳瑯滿目，拌酸甜汁吃，酸咪咪；款款都貫徹越南菜清新和開胃的特色。公仔箱論壇& t; X# p5 |8 Z% Z
[table][tr][td]

• 法式番茄牛肉粒炒飯 $92
  3 F* w# v3 @. _1 U* F0 A3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉粒以微辣的醬汁炒至香口，配以番茄紅米飯，味道酸酸辣辣，好醒胃。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ I, E6 X7 G& [! E* n. u
[/td][td]

• 燒雞配紅米飯 $98
  1 L% n4 X* Q' p3 l% O, y! Stvb now,tvbnow,bttvb燒春雞皮脆肉嫩又Juicy，與健康的紅米飯，是很好的配搭。

5.39.217.77& P7 M, w! G+ m0 \8 J5 V6 g
[/td][td][url=http://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20111004/photo/1004-00296-001b9.jpg]

• 辣順化牛腩湯檬粉 $62. O9 Q3 C* \5 X) F& d
  有豬手、牛