[健康資訊] 長者進食五大原則

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牙或有咀嚼困難的長者，毋須為進食而苦惱，與香港一樣面臨人口老化的台灣，當地有營養師建議銀髮族或其照顧者動動腦筋，長者要吃得健康辦法其實很多，只要在準備食物時參考五大原則，一日三餐也可吃到營養豐富的食物。
  r, m7 J5 t7 Y4 V# E# L原則一：早餐可揀雜糧如饅頭或麪包配芝士、蔬菜及無糖豆漿，已包含全穀類、奶類及蛋白質等營養。
3 T% X: [6 W( `* W) x6 l) P1 e原則二：可分別將去骨雞肉、魚肉或豬肉攪碎調味後蒸煮，或選擇豆腐及蒸蛋，既容易入口又有豐富的蛋白質。公仔箱論壇$ X9 Z4 ]0 B& v1 X
原則三：在選擇蔬菜時，也可多食質感較軟身的瓜類，用蒸煮方法長者會更易入口。  t' W* w6 x3 v2 z: w5 B
原則四：餐與餐之間可吃香蕉、奇異果或木瓜等軟質水果；若想吃蘋果及番石榴，則可與蔬菜及果仁攪汁飲用。
4 i; i% M& W. j" H/ u* n1 |* O9 o7 L公仔箱論壇原則五：勿忘白天應分多次喝水共 1,200至 1,500毫升，愛茶的長者也可泡花茶。