格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。
( k( s) X! y2 ]0 p) v; x4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 m) H5 F# Q3 A
讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！- ^' U* M$ E6 P; H1 q% A
5.39.217.77) v; ^ o& q7 R
如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
# z2 [% f5 i/ ~0 y; T+ p7 i
( e/ X+ f" K3 ]; N. K# p只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。公仔箱論壇6 n/ \! b8 E7 V
5.39.217.77) i9 E* ~! x) p/ @" Q9 l8 D% L
公仔箱論壇( F o) ? @' l
( g+ _6 J1 c6 J3 N7 H* s; y5.39.217.77
! a6 d5 F9 P- f2 j9 p. U, v到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
) Y1 ]" N% `8 ?7 z5.39.217.77公仔箱論壇 Z% {3 P& G) x: k% s* f3 ?
可做三塊格仔餅份量5.39.217.771 p7 }- Z5 [ x, C( I
6 u, r, z9 D' {1 _! x2 }tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77' _+ d$ x5 `* g- {
- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :
3 a! b# T2 O8 l3 V g- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
7 h4 E* Y ^7 e% ?: r- C公仔箱論壇可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！
8 G7 P( x6 {% |9 ~6 o3 s公仔箱論壇
$ b' h7 Z2 T' W* Itvb now,tvbnow,bttvb
( u" `' {# _1 U. B0 g* {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' m; ^$ Q% I$ E+ M( [& N p9 R
如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！tvb now,tvbnow,bttvb2 }2 C+ v3 n/ r) P/ T
+ [* |# C2 [! ]% d配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V% O# q2 C6 E5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ M* d3 I, v" N! l) v5 u" \
% e& H+ R7 |1 v7 W# k' M
" H2 _, {' g% }. _8 E! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q8 c" W: l5 y0 H9 Q8 F k4 s& ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ p6 I$ F: ?9 u+ I" U7 R
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 