格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年,相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅,又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle,是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行,最有名的要算是 Brussels waffle,一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚,格子較大。但香港街頭小販售賣的,格子較比利時格仔餅小,一般呈圓形,分成四等份。
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讀書期間,當放學時,肚子雷鳴厲害,聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣,急步上前排隊買一塊。吃了一塊,就飽飽喔!
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如果遲了點放學,吃了塊格仔餅,晚飯時也少吃半碗飯,給媽媽知道,就不好了。媽媽說,吃太多零食,沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀,自我安慰說,久不久吃一塊半塊,也無妨,不要太責怪自己啦!到現在為止,基絲汀還不需減肥,算不錯吧。& @+ R$ W* d1 H: k1 y" [$ t
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只要記得,下次吃格仔餅的時間提早一點,就不會壞了吃正餐的胃口。5.39.217.773 B: V( k* L% d4 O
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到了澳洲不久,很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐,馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶!
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6 W T% j: S. |- q可做三塊格仔餅份量
7 H8 c- T3 o) ?+ u. P; x8 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R* Y; q$ i" { f* B: v材料:
2 Q6 O% Q, w- }: w- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水(隨量)
- 1茶匙 雲呢拿(可以不加)
做法 :
3 @- j% n$ a4 S7 W$ D' [tvb now,tvbnow,bttvb- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中,加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻,然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉,稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。(當預備粉漿期間,如感到粉漿太濃杰的話,可酌量加點水。)
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中,烘至金黃色即成。
: e* \$ c! ~+ L z0 ], Z- a" @公仔箱論壇可以塗上牛油,花生醬,煉奶,並加砂糖,即成經典的香港格仔餅!8 e- t3 C- H0 C. p. T! A+ Y
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* ~$ ~5 G' H2 N# P- U7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果沒有製格仔餅的模,可以用平底鑊煎,即成 pancake啊!2 g3 V% j- @' v; |7 O% z
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配 strawberry都很好味道的!但可惜現在 strawberry不是當造,所以價錢很貴呢!於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v% o* h% T( N' C; [2 u8 L
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