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格仔餅【懷舊的香港小食】

格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年,相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅,又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle,是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行,最有名的要算是 Brussels waffle,一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚,格子較大。但香港街頭小販售賣的,格子較比利時格仔餅小,一般呈圓形,分成四等份。
( k( s) X! y2 ]0 p) v; x4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 m) H5 F# Q3 A
讀書期間,當放學時,肚子雷鳴厲害,聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣,急步上前排隊買一塊。吃了一塊,就飽飽喔!- ^' U* M$ E6 P; H1 q% A
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如果遲了點放學,吃了塊格仔餅,晚飯時也少吃半碗飯,給媽媽知道,就不好了。媽媽說,吃太多零食,沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀,自我安慰說,久不久吃一塊半塊,也無妨,不要太責怪自己啦!到現在為止,基絲汀還不需減肥,算不錯吧。
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( e/ X+ f" K3 ]; N. K# p只要記得,下次吃格仔餅的時間提早一點,就不會壞了吃正餐的胃口。公仔箱論壇6 n/ \! b8 E7 V
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! a6 d5 F9 P- f2 j9 p. U, v到了澳洲不久,很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder  格仔模型爐,馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶!
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可做三塊格仔餅份量5.39.217.771 p7 }- Z5 [  x, C( I

6 u, r, z9 D' {1 _! x2 }tvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.77' _+ d$ x5 `* g- {
  • 120克 低筋麵粉
  • 1/2 茶匙 發粉
  • 2隻 雞蛋
  • 20克 砂糖
  • 1/2杯 牛奶
  • 50克 融化牛油 (melted butter)
  • 水(隨量)
  • 1茶匙 雲呢拿(可以不加)
做法 :
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  • 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
  • 在蛋汁中,加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻,然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉,稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。(當預備粉漿期間,如感到粉漿太濃杰的話,可酌量加點水。)
  • 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中,烘至金黃色即成。

7 h4 E* Y  ^7 e% ?: r- C公仔箱論壇可以塗上牛油,花生醬,煉奶,並加砂糖,即成經典的香港格仔餅!
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如果沒有製格仔餅的模,可以用平底鑊煎,即成 pancake啊!tvb now,tvbnow,bttvb2 }2 C+ v3 n/ r) P/ T

+ [* |# C2 [! ]% d配 strawberry都很好味道的!但可惜現在 strawberry不是當造,所以價錢很貴呢!於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V% O# q2 C6 E5 E
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更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm
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