還有兩天，便正式踏入兔年！相信讀者們已整裝待發拿一份又一份的賀年禮品到親友家中拜年。繼上期營養師談及如何挑選一些健康賀年禮品，今期便從收禮物者角度，談談如何進食健康賀年禮品也能吃出健康。tvb now,tvbnow,bttvb( v0 |+ H+ O5 O& p( c9 w2 e
4 A2 ?; _5 M3 v$ f 上期營養師談及無鹽焗果仁是眾健康賀年禮品其中之選。究竟果仁內含甚麼營養素？它們的好處是甚麼？還有，吃多少才是健康呢？就藉今期跟讀者們談一談果仁的特別之處。
" q* u$ @2 m( i+ d$ H9 ~3 ^& d, |
, N6 I3 k- x9 x; N* h5 }& Z 果仁可包括杏仁、腰果、花生、山核桃、開心果、核桃等。不可看輕它們體積小小，但亦各具好處！果仁大多含有豐富單元不飽和脂肪、纖維素、蛋白質、抗氧化物及多種維他命與礦物質。眾所周知，果仁能有助心臟健康，而且有些研究更指果仁能有助降血壓及減低患上代謝綜合症（metabolicsyndrome）的機會。而它們又各具甚麼好處呢？
6 L& R; b1 W3 Z" |6 r5.39.217.77) c* ~/ M6 s$ k+ e! r5 w4 T) {; V
（一）杏仁：在眾果仁中含較豐富纖維素及維他命E，具抗氧化功能，有助心臟健康、增強免疫能力、減低白內障風險及保持皮膚與頭髮健康；（二）山核桃：含較豐富蛋白質及抗氧化物，有助防癌；（三）開心果：含豐富精胺酸，有助降血壓；（四）核桃：含較豐富奧米加3脂肪酸及抗氧化物，有助心臟健康及防癌。5.39.217.77- J; I- L% ^7 {3 v' f$ ]
8 i/ t. y" y; ^" q* O
看 似好處多多，但吃多少才有益呢？建議份量為每天一至一點五安士（一安士約二十四粒杏仁、十八粒腰果、二十八粒花生、十九粒山核桃、四十七粒開心果及十四粒核桃）。切記一安士果仁約含一百六十至二百卡路里，所以要適可而止！公仔箱論壇) f8 p4 G. Z- R
2 E: p" u( d1 U* m, O; q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M, {/ |( e7 |) h0 @5.39.217.77; N7 b e0 K) ~4 x5 Y
加拿大註冊營養師
# c! u4 Q1 V& G% _, z+ x6 @; O5 p5.39.217.77
* O- A( K. ^: k- Mtvb now,tvbnow,bttvb 吳慧妍 |
發表於 2011-2-1 11:47 PM
| 