: f( k8 A6 m, k% J1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! C+ ?, d! \$ i
隆重介绍今天的酱料：富哥带回来的紫金酱。' i, Q7 G& e' b# U6 {+ q: A
& \3 E% H! O( G k) P8 t
- `1 c" b/ S* P [$ P* N0 P4 C9 @3 {tvb now,tvbnow,bttvb
6 s/ y: d7 `! E1 @0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫金的辣椒酱很出名，味道很独特好吃，称为“紫金酱”。创办于清乾隆三十六年(1771年)，是紫金传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成，风味独特、营养丰富。有调和气血、助长消化、增强食欲、杀菌防病等功能。
8 X6 P) T% H! J$ ]5.39.217.77 5.39.217.779 H, a& A( T. ?1 T
材料：莲藕两段，排骨一条，黄豆100gtvb now,tvbnow,bttvb& u5 l1 g4 s8 O B" I
+ e' p9 p9 X' G$ }: D& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v) _. U$ M1 X, n) ]2 A
+ p* i) W7 c. y$ E5 b6 b+ M, O' g很多人都问过5354如何去挑莲藕，我不懂，我问了我们家那两个活宝，肥妈说，挑莲藕要挑白净的，最好挑藕瓜，会比较粉，后面比较长那段叫藕筒，藕筒不粉的，原来炒比较好吃。富哥说：买莲藕最重要是买新鲜的，最好就是亲自下塘里挖那些还带泥的莲藕才粉，我按肥妈的方法买了几次，结果证实了还是富哥说得对，买莲藕，最重要的就是新鲜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v! L% {9 @+ e0 I* w1 E
8 P2 x2 ^7 j* [. n0 y/ z; _. q莲藕具有清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，还可以通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，还有益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。而且莲藕还可以止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。5.39.217.770 V5 T9 D# p5 X7 G9 P
' I% i( Y% S8 U8 z
不过对于5354来说，吃莲藕还要吃一样东西，就是莲藕的节，这是小时候富哥说的，因为我经常流鼻血，富哥就经常煲莲藕的时候都要把莲藕节留下，让我吃，说有一点的食疗作用。公仔箱論壇7 ^3 c: ^. g/ j! H- C5 p9 {
7 L% {9 d4 X1 ]' p: j
, L% |8 z+ j4 O* M3 v5.39.217.77
" b/ h, q e9 i9 N$ u5.39.217.77黄豆先用水泡开，莲藕切段备用。
; x( T z3 ^2 s" O6 V& a
: q# H8 _7 }) h9 F5 `/ P9 f" D; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q) J# ?: k3 v3 |/ T1 f9 k4 r
5 r! o) F- `+ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：排骨卑水后晾干，用盐和腌15分钟，用蒜头起锅爆，盏约20ml酒。% t( u( ?) F# S4 p4 S
5 ?" X6 r0 C9 c1 X% b: O# B& F- y5.39.217.77 公仔箱論壇7 I! L1 I1 h$ E) O. |# F" r
tvb now,tvbnow,bttvb$ i r5 Y% v; p! M
加入莲藕炒，再加入泡水后的黄豆。
/ F+ B. D( y' J; n2 @( {; h8 {" m
. `6 l6 {7 D5 S. ~9 t }! b公仔箱論壇
" @1 E3 p/ ]+ w8 D2 ~# O , a- X% G* l1 C% Q2 L& a
大概放1汤匙的紫金进去炒。5.39.217.77# I" _, r& @4 E% x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f& y$ Q0 `) z* @# T2 T2 ~ C
+ ~& L, Z. u4 [! jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.771 f4 T" O$ }) Z4 D2 F- }
再用2砖南乳，加入1茶匙白砂糖调味，再加2碗水用小火焖1个小时即可，水干可加水，因为紫金酱和南乳本身是带咸味的，尤其是南乳，不同的牌子咸度不一样，所以这道菜宜先试味，再加盐调味。
$ m% i8 y) @2 w" v1 f# r5 B公仔箱論壇 5.39.217.77' q9 d: }6 [/ v& c5 j2 ?$ Z- B6 q
 公仔箱論壇: S6 J0 C9 G5 b1 n5 I: s' A
' `' n; _1 ?& t% R
焖完以后舀出部分的汤汁，加入1茶匙生粉搅匀后勾芡，加入葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: X6 G5 D6 g/ K( M2 o
tvb now,tvbnow,bttvb# h, P1 ^9 f" M! x( `0 N2 E/ G
) ` z: _0 l4 S! ~1 z6 E8 Z/ A8 L5 |, Q5.39.217.77 9 C# u1 q( q" \# s
紫金酱就这样吃感觉一般般，但如果用来做菜就真的很惹味，如果大家有机会见到，记得买一瓶回家试试，不过有点辣哦！
: C, l2 P' T/ z5 j# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-7 12:15 PM
| 