女性肺癌是荷爾蒙失調惹禍？$ g, @9 B! A0 _* ?3 W- q4 k6 x
多吃豆漿、豆腐能預防？專家解答
! p1 |" k2 u, L! [3 Y, r, G" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; Y2 l$ X T% `; z
根據統計，肺癌不僅蟬聯台灣十大癌症榜首多年，其致死率更堪稱是癌症中的頭號殺手，使得國人聞肺癌色變！而近來坊間就盛傳：「『雌激素』分泌過剩，會增加婦女朋友罹患肺癌風險」的說法，使不少女性因此拒黃豆製品於千里之外。但真有這麼一回事嗎？營養學專家又是怎麼看呢？公仔箱論壇% V" S1 h I; \4 x
, R! ^1 Z* [5 T4 U3 r. I$ g
4 J& i4 {6 `' A- I) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ l; } p6 O- D
# v e9 L/ P) \) d
女性罹患肺癌比率高於男性？特定雌激素過量，造成肺部癌變是禍首tvb now,tvbnow,bttvb( F+ s# ]9 `4 K" o# W
, J1 H# }$ N3 |/ p
中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，在討論想預防肺癌上身，是否要少吃黃豆製品，以避免攝取過多植物性雌激素，誘發肺癌發生前，不妨先來瞭解，為什麼坊間會有：「雌激素是誘發女性出現肺癌的元兇」的論述出現。公仔箱論壇" K2 p" R7 X- r8 l
tvb now,tvbnow,bttvb F0 N6 i7 R: L; ^$ P v3 x
王進崑教授解釋，網路上之所以有這樣的說法，應與下列因素有關。事實上，目前全球許多相關研究皆發現，單純從生理性別來看，女性在一生中得到肺癌的比率，相對男性而言高出許多，且致死性也較高。而美國國家癌症研究院（National Cancer Institute）資料中更顯示，在男女都不抽菸的情況下，女性罹患肺癌的比率更是遠高於男性。5.39.217.77" h+ ^/ s+ K# m( {
]: h9 f- l1 ~' _5 v5.39.217.77
l) m: o; b' q# O* p5.39.217.77
' A% ]# O; y4 j8 N! n9 H9 M5.39.217.77近年來學界發現，一旦存在肺細胞中的特定雌激素含量過高，便有造成肺部細胞內的基因產生突變、癌化的可能性。
, w6 ?/ L$ ]2 }+ F V5 ~) e- e. m4 d6 t6 V3 c
但到底為何女性罹患肺癌的比例會這麼高呢？王進崑教授指出，近年來學界發現，不論男女，人體肺細胞都會自行製造雌激素。因此，一旦存在其中的特定雌激素含量過高，便有造成肺部細胞內的基因產生突變、癌化的可能性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I# z4 E# w& A* e* a, \4 J
, o2 ?1 a3 `# h
而女性受到先天生理構造的影響，雌激素分泌量本來就較高，故肺部出現癌變的風險，相對男性來說自然也高出許多。且除了肺癌外，其他像是乳癌、子宮頸癌、卵巢癌等發生率，也都與女性荷爾蒙（雌激素）過量，有一定關聯性。3 J2 @3 r$ o5 K) q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |8 y. o, p& ?4 T( @/ ~
' ~' h" j# W9 X0 h0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r- E. {4 `6 ?' c, x2 }5.39.217.77根據統計，肺癌不僅蟬聯台灣十大癌症榜首多年，其致死率更堪稱是癌症中的頭號殺手。
5 {( m. R" }. G- j9 k6 i. `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z* X2 n5 A, [. G& M z v* z
黃豆製品含大豆異黃酮 是防癌，還是增加致癌風險？專家來解答
) W' Y% l" V" K
* E5 r4 n1 v0 xtvb now,tvbnow,bttvb正因為肺癌發生率，確實會受到雌激素分泌過量影響而提升。因此，也就導致許多民眾產生擔憂，想問日常生活中食用含有豐富天然類雌激素——大豆異黃酮的食物，也就是黃豆及豆腐、豆漿等黃豆相關製品，是否會增加肺癌的罹患機率呢？
+ r3 @& L9 L+ G# g, X$ k公仔箱論壇
4 \- @9 m$ k( jtvb now,tvbnow,bttvb對此，王進崑教授解釋，黃豆雖含有豐富的植物性荷爾蒙，且在女性體內女性荷爾蒙（雌激素）不足的時候，可發揮一定的保健益處。但值得注意的是，以營養學角度來看，植物性雌激素與動物性雌激素相比，其作用機制不同。因此，自然無法發揮與動物雌激素等同的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p- R0 e% M5 X$ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?: B! Q E$ }; @ m* y0 d9 b z
簡單來說，攝食植物性雌激素，並不會直接增加人體中動物雌激素的含量。更何況目前科學界也有很多單位，針對食用黃豆是否會增加癌症罹患風險的部分進行研究；而不論是動物實驗，或是流行病學研究，結果都發現並無直接影響。
2 ?4 D% V2 F: ~3 J; r0 o+ xtvb now,tvbnow,bttvb
4 ]6 x! A0 `8 L, }公仔箱論壇且根據2011年美國臨床營養學期刊的研究更發現，常食用豆類食品（豆腐、豆漿）的女性，比不常吃的女性罹患肺癌的風險降低23%；而不吸菸的民眾若常吃豆類食品，更會比平時不常吃豆類食品的人減少38%罹患肺癌的風險。由此可知，日常飲食適度食用黃豆製品，其實對人體健康反而是有益的！
6 a0 }6 B& d6 ?1 \" `) y公仔箱論壇
5 ~1 V" X0 o7 J8 V5 _ {公仔箱論壇5.39.217.77- v' P- R V+ d" a6 x* u! d
9 f$ q# i: h9 g8 p% t5 D: G# T e! ~公仔箱論壇以天然食物來看，1杯豆漿240C.C.大概含有10毫克的大豆異黃酮，相當於一塊（手掌大）板豆腐，或20公克的煮熟黃豆。
. o& O# d9 X2 J! D$ }& L$ v6 ]/ j' l9 {2 H8 k* k7 o
想獲得黃豆營養好處 吃天然食物比萃取物更好
: ~) J; ^) R. |( J/ }) R7 ]( X公仔箱論壇, k' y( J: P6 Y7 Q, y
想要充分獲得黃豆的營養好處，怎麼正確補充還是大有學問！王進崑教授表示，雖然屬於植物性雌激素一員的大豆異黃酮，相對動物性雌激素對人體影響較小，但仍不建議民眾在未經專業醫師確認下，直接購買、食用經純化、萃取的大豆異黃酮食用。
2 s- h; x. p) O: I6 _ p5.39.217.77
# V3 s* l4 s4 `# U公仔箱論壇因為其濃度較高的關係，和直接吃天然食物相比，對於人體荷爾蒙、雌激素濃度的影響，還是比較危險一點。就算要補充，正常成年人每日大豆異黃酮的攝取量，也應以30～50毫克為限。若是換算天然食物來看，簡單來說，1杯豆漿240C.C.大概含有10毫克的大豆異黃酮，相當於一塊（手掌大）板豆腐，或20公克的煮熟黃豆。
1 s4 T! g- d2 g- r/ ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k- i2 d& p/ J2 u9 C4 O
且透過這樣的攝取方式，在補充到異黃酮時，民眾也同樣補充了大約7公克的優質蛋白質，對於人體整體營養分配，會是比較均衡又營養的補充選擇。
# ~7 ]& f7 I2 \$ f: j+ wtvb now,tvbnow,bttvb, x. e: o+ Q, u3 U8 k3 Z0 W z3 ?& G
【專家小叮嚀】：) Z, d1 o1 L5 F. j! P6 g. o+ D
5.39.217.77# X: b& e. s6 X7 }# e+ Y& E
最後，王進崑教授也提醒，想要預防肺癌上身，除了可適度食用天然黃豆製品外，民眾更應養成均衡飲食、規律運動、充分睡眠的生活習慣；同時，避免抽菸、吸二手菸，以及過度暴露於空污環境等危險因子，就是有助遠離肺癌威脅的好方法。 |
發表於 2018-10-11 01:47 PM
| 
