吃完飯後，許多人習慣來一份水果，解除口中油膩感又幫助消化，然而，網路流傳「飯後立刻吃水果」的小習慣，會讓水果本身無法被正常消化，長期易引起腸胃不適，導致短命。營養師表示，這樣的說法並非毫無道理，但影響關鍵仍在於攝取量的拿捏。
5 T% a) M% V, A- O
/ A3 s% N- A) k s; w$ r8 p4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。網路流傳提到，食物進入胃之後，需要經過1、2個小時的消化時間，如果飯後立刻吃水果，水果會因為被先前吃進的食物所阻擋，無法被正常消化，時間一久就容易引發腹脹、腹瀉或便祕等症狀，危害胃腸健康。公仔箱論壇/ |. e/ R' _+ \# d1 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ k. ]2 k3 k- X$ K% h( ]% D9 q
胃消化食物速度有快慢！
/ p' K- D4 U2 G t9 J/ G! e# \5.39.217.77
; l, W. z& R+ stvb now,tvbnow,bttvb聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，胃是食物入口後必經消化系統的關卡，就像是一台果汁機，會透過物理性的肌肉蠕動與消化液的化學分解，食物在胃中約停留消化2至4小時，食團被分解成粥狀的「食糜」，續送入小腸再經酵素分解，最終轉變為葡萄糖、胺基酸與脂肪酸形式，才可以被人體吸收。tvb now,tvbnow,bttvb9 H/ o/ u* U% Q6 q5 B& W4 L
5.39.217.77/ ], Y2 u1 N% M5 b( y! v7 w
不同的食物種類，胃所需耗費的消化時間不同。在空腹情況下，水會直接通過胃，而水果在胃中停留時間約20至40分鐘，但一般正餐所吃下的五穀根莖類和蛋白質食物，經胃分解消化的時間則更長，約需1.5至4小時不等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j# f# r: u7 ~" B$ g' x
. F: T4 K0 D. b) u* I5 P8 q) z. M
飯後立刻吃水果行不行？先評估正餐吃幾分飽！# k1 p" g* l$ k5 f
" C: k3 s6 M) s4 i
侯玟伊營養師表示，由此可見，若吃飯時常常吃到飽、吃到撐，飯後馬上又立即吃水果，確實有可能因前面吃下肚的食物還未被胃處理和消化，而延遲或阻礙了水果被正常消化的時間，長期影響腸胃功能。
6 {- K# s& o D9 J$ h3 B; L
5 @% ? A/ L( t6 B; A3 }1 `5.39.217.77但是，餐餐只吃6、7分飽的人，較沒有「先來後到」的顧慮，就算是飯後馬上吃水果，胃腸也有能力同時處理而不過勞；另，此種狀態下吃水果能增加飽足感，吃下肚的食物又有水果酵素的輔助，反而有助消化和減重。
. R& Y/ B" s( w1 c5 z6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h7 Y- P9 ~ s& b9 |
糖尿病友要注意！水果應當兩餐間點心tvb now,tvbnow,bttvb8 c. J6 m" d2 m) o% p
6 ~" p0 r- y/ A# i- E+ jtvb now,tvbnow,bttvb需注意的是，糖尿病患者在吃完飯後，血糖會逐漸上升，在飯後兩小時達到最高峰，而後逐漸降低。為了穩定血糖、避免上下波動太大，建議糖尿病患者飯後不要立刻吃水果，以免飯後血糖一下子飆得太高；可以把水果當作兩餐之間的點心，也就是餐後2小時再適量攝取，可以幫助補充身體能量，維持血糖的穩定。5.39.217.771 i& ?+ ]1 \, C1 g
& A# i0 U, Z. o; m預防營養拮抗！水果可別吃過量
Q b/ h, _0 k/ a3 J. s5 K7 Utvb now,tvbnow,bttvb
! T5 t" Z7 D! g9 b$ [" i- o0 Ktvb now,tvbnow,bttvb除了飯後吃水果的時間點之外，侯玟伊營養師提醒，水果攝取量也會影響胃腸的消化吸收功能。水果含有各種維生素和礦物質，它們可能和其他食物營養素產生互補作用或拮抗作用，例如維生素C可幫助非血基質鐵的吸收，維生素E和硒的增加有互補效果，而攝取過量的鋅就會引起銅、鐵的損失。要避免營養素出現拮抗作用，最重要的是把握吃天然食物和六大類食物均衡攝取的原則，水果每天攝取2至4份，每次不超過2份。
& w1 q6 r/ @! { Z6 R- b8 m' y5.39.217.77" ~7 @- f3 I1 V2 q
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-13 05:28 PM
| 
