吃雞蛋不用怕膽固醇！現代人飲食最大危機竟是...
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, ]. {$ G% w6 y- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【早安健康編輯部】# p' V# U5 R8 o" d
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長久以來我們被教導的飲食建議中，經常包含「少吃膽固醇」這一項，例如蛋黃就經常成為箭靶，現在蛋終於翻身了。美國衛生部發佈的最新版飲食指南，首次明白指出現代人飲食最大的危機是添加在食物裡的糖分，而不是膽固醇。根據這版飲食指南，每天喝一罐可樂就差不多到達建議量， 其他糖都不要再吃了。
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應注意加工食品添加糖
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「2015到2020年美國人飲食指南」中，建議每個人每天的添加糖攝取量，不要超過每天攝取熱量的10％，如果以兩千大卡為單位換算，10％的熱量大約等於每天12匙糖。根據這項建議，一罐可樂大約10茶匙糖，一天喝一罐就差不多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x/ u$ D% v o! v4 c& Q" v
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所謂添加糖是指食品在製作過程中加入的糖分，例如蛋糕點心加入的白糖、剉冰淋上的黑糖等，食材中如果本身就有糖的甜味， 例如蘋果、牛奶、葡萄乾（葡萄本身就是甜的，無須另加糖），不是所謂的添加糖。
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6 y8 g/ V8 z) M1 {7 r" b: w2 c, vtvb now,tvbnow,bttvb來自食物的膽固醇影響不大
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- H: P" D3 S$ O5 d: t( H0 f0 \與前一版飲食指南相較，新版不再計算膽固醇在食物中的比例。過去飲食指南建議每天膽固醇攝取量換算起來大約兩個雞蛋，但現在，新版指南認為吃雞蛋沒有關係，因為科學研究顯示，吃多少膽固醇跟血液中的膽固醇沒有必然關係，遺傳基因的影響還比較大。
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不過他們也指出，這不代表就應該吃很多肉與蛋，即使是瘦的紅肉或家禽肉一般認為較為健康。至於飽和脂肪、鹽與精製澱粉食物也要少吃，要多吃蔬果、全穀類、海鮮與乳製品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _" O5 P# W$ P7 i0 ]2 z
) ]9 B/ P7 w5 D# J, J4 x$ k公仔箱論壇雖然新版美國飲食指南將矛頭指向食品中的添加糖，但值得注意的是，食物本身的糖分或是澱粉類食物也都是糖，因此選擇高營養素低升糖指數的食物，是比美國飲食指南還要更進一步的健康策略。 |
發表於 2018-1-26 02:16 PM
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