冬天可說是火鍋的季節，在冷天享受暖呼呼的美食真的好誘人！然而，這一鍋卻暗藏不少健康危機，雖然可以吃到許多蔬菜，但是更多人吃進肚裡的卻是大量肉類、油膩湯頭以及加工食品，萬一再加上飯後甜點、含糖飲料，熱量更是爆表！該怎麼享受火鍋美味，又避免肥油上身？除了食材上把握「多菜少肉」、「多天然少人工」等原則，冬天吃火鍋想甩油解膩，就靠這兩「喝」！
1 x) J7 [8 [" q4 |% c) R2 |tvb now,tvbnow,bttvb
2 o+ C3 ]% w4 T. O: t4 G火鍋湯頭健康選 先喝蔬菜湯就對了！
; ` m! M" Y2 [$ y0 V& O0 u# K8 p
; X: t: Q4 K$ V! R3 V6 x火鍋的營養都在湯裡面，所以應該要多喝點？許多人都有冬令進補的習慣，到了冬天就想來鍋薑母鴨、羊肉爐、麻油雞，但這些湯頭不僅油膩、燥熱，更有高鈉、高普林危機，不建議多喝。另外像是麻辣鍋、沙茶鍋、牛奶鍋的熱量也不容小覷，若想要吃火鍋，不妨選擇用蔬菜熬製的湯底，例如番茄、玉米、大白菜、白蘿蔔、洋蔥等新鮮食材，口感鮮甜不油膩，可大幅降低由湯頭中攝取的熱量與鈉含量。公仔箱論壇6 ~& a* |. a) X" K& A/ H e
: {0 z. Z, X. ]. G$ p8 v8 t
至於喝湯時機，可挑火鍋剛開始煮的前半小時。因為火鍋料以及肉類食材烹煮久了之後，會導致湯底的普林含量升高，喝多了容易引發痛風。而無論是哪種火鍋湯，都淺嘗即可，若真的想喝湯，不如另外煮一鍋，或者來杯無糖飲料更健康。
1 Y! q6 W2 c, ?0 o) Ztvb now,tvbnow,bttvb9 H, b7 \6 F7 @' j
飯前飲料聰明喝 無糖低卡、蔬果纖維去油膩
! y! ?# g" I- ftvb now,tvbnow,bttvb
, e4 i) N% ^) H! u \. W( V/ l1 ]0 Z吃完火鍋後，不免想來杯飲料為一餐作結，在火鍋店也有各種附餐飲料可以選擇，但若為了一時暢快而大口飲下含糖飲料，這一杯所含的糖分可能超乎你的想像！由於火鍋料加起來的熱量已經不低，如果吃火鍋時真的無肉不歡，那就靠清淡的飲料來去油解膩吧。
$ z: H* Z6 ]/ l* S2 _/ `/ C5 `7 v7 z+ \8 B4 E$ a8 n* q) l
喝飲料也有好時機嗎？想真正解身體的渴，別等到口渴才喝。不妨在餐前就先以無糖的蔬果纖維飲為這一餐「打底」，例如含有四棱白粉藤、苦瓜、蔓越莓萃取等去油膩成分的飲料，就是不錯的選擇。掌握喝湯頭、喝飲料的兩大原則，享受火鍋美味也可以很安心！
& j' q2 J( c4 Z4 U% Z7 `3 {# `% q1 b2 Y" O. z& l
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2017-12-28 03:29 PM
| 