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[健康資訊] 媽媽自製豆漿給孩子喝竟導致他中毒身亡!

媽媽自製豆漿給孩子喝竟導致他中毒身亡!喝豆漿前這些事你該知道...  
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豆漿營養成分高,富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。是許多華人愛喝的飲品,但沒想到有名孩子因為喝了媽媽自製的豆漿而喪命...
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# Z9 q4 q) x; ~據媒體報導,大陸有名媽媽聽說原磨豆漿營養價值更高,於是買了黃豆和工具想要自己研磨豆漿給孩子喝。某天早上孩子急著上學,媽媽把剛〝煮沸〞的豆漿讓孩子快點喝下,然後又準備了一杯讓孩子帶著上學喝。結果孩子在學校出現噁心、嘔吐、呼吸困難等症狀。緊急送往醫院後因為中毒較重,孩子最後還是走了。
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法醫解剖調查後才發現,罪魁禍首就是那杯〝未煮熟〞豆漿,原來豆漿裡含有一種危險成分,叫做〝皂甙〞,它會讓人中毒,產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。此外,生豆漿裡還有一種抗胰蛋白酶,會降低胃液消化蛋白質的能力,只有加熱至100℃才能被破壞。可見,豆漿一定要真正煮沸才能喝。但是怎麼區分〝真沸〞和〝假沸〞呢?
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# _/ X7 M) }, ^* }* e  b2 {豆漿是〝真沸〞和〝假沸〞的差別
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# P. @  B9 x$ k& z7 d. k公仔箱論壇當豆漿加熱到80℃左右時,會出現很多泡沫,隨著溫度的升高泡沫會越來越多,好像〝沸騰〞了一樣,其實,這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成的現象,並非真的沸騰,而是〝假沸〞,此時應繼續煮5分鐘左右,將泡沫煮到完全消失,達到真正沸騰才行。還要記得的是,煮豆漿時不要中途添加生豆漿,從街上買回來的豆漿,如果發現泡沫很多,哪怕是熟的,最好也燒開以後再喝。
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喝豆漿應注意哪些問題?
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1、空腹不要喝豆漿
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空腹時喝豆漿,豆漿裡的蛋白質大多在人體內轉化為熱量就被消耗掉了。飲用豆漿時若能同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。公仔箱論壇# O* l" O9 c: `) Z4 ~+ {

+ j" J, P7 x# B7 G5 z% i' c5.39.217.772、豆漿不要沖雞蛋吃
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雞蛋清中含有一種抗生物素的物質,能與蛋黃和腸道裡的生物素緊密結合,形成不易為人體吸收的結合物。長期飲用豆漿沖雞蛋將會造成蛋白質與維生素H(生物素)缺乏症。5.39.217.777 R. N/ Z3 ]/ z/ M! x* N

% Z; E% a5 n( u4 q9 f4 v* c0 Z3、用白糖來增加甜味. A% h0 M3 c( o% J( q

: l7 n9 n7 f3 U, h5.39.217.77煮豆漿時加白糖提味較適合。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o; h* S# u# _& f/ d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 j3 [5 ]3 k
紅糖在製作過程中,雖然保留較多的營養素,但它和豆漿一起煮時,會產生一種不利於消化的沉澱物質,反而使豆漿的營養效果打折。
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* s" E- X: L- S$ [! X2 g- |0 A5 y4、搭配穀物營養更加分
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3 o% s( [% ?. M: w/ j! u" X公仔箱論壇豆類含有優質的植物蛋白和高礦物質,是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。將豆類和穀物搭配一起製做豆漿,可以大大提升營養價值。tvb now,tvbnow,bttvb, j, @7 \$ v1 t* v9 K* [3 t# S  H2 T

5 J* P# i; k) d8 H0 R0 S! g4 r另外豆漿屬於高蛋白產品,蛋白質代謝會造成腎臟負擔,有胃炎、胃潰瘍、腎結石、腎功能衰竭以及痛風的患者,並不適宜飲用豆漿。市售的甜豆漿會加入大量的糖,因為中和澀味,甜豆漿的含量比喝起來還高。
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糖量糖尿病、高血壓、腦心血管疾病及痛風患者應節製食用含糖的豆漿。公仔箱論壇# @' g0 U1 s! H4 Y# L
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許多人都認為豆漿養生又營養,小編早餐也很喜歡配一杯豆漿來喝,但在喝之前也該多注意以上這些事項,別因此反而傷身了。
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  • soforlee

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