大魚大肉沒難度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @9 |5 t2 Q: ?1 M2 K
6 b! t" j6 v- V C7 s* Ntvb now,tvbnow,bttvb報導：鄭泓浚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V0 |" f, ?) _6 ]
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
9 w2 @: N% N# L# o8 m公仔箱論壇盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
, F6 { ~7 N$ h) C今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
4 i7 P; U1 P3 d& t* k年齡：43歲
: I( }! n, R" U1 @4 r廚齡：20年
( o. G! ~1 N5 Q3 @1 [; Q( f$ A0 T5.39.217.77職位：新金記老闆兼總廚
6 Y2 r" I) |; t0 }$ K& h# {4 }tvb now,tvbnow,bttvb煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……公仔箱論壇& x! d4 a2 O' w6 F, _! \* C1 s) j
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
! p% p$ Y0 _; ^7 s- B公仔箱論壇2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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