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想要在家做出好吃的比薩,就來看看我今天這款海底金槍魚比薩是怎麽做的.2 E* {$ u. K. j0 T- A8 {: k
3 G- V2 { m( y" Y. t1 x0 ` g& J1.這次做個厚底的,當午餐吃個飽,先來和麵吧.份量是自己掂量的,熟悉了就不用稱了(如果想要具體的份量就看我上次做的比薩的貼子).面粉,發酵粉,雞蛋一個,溫水適量,和成麵糰,揉勻,最後放橄榄油揉勻,覆蓋保鮮膜,放溫暖處發酵30分鐘,(微波爐中放一碗熱水或在鍋裏燒點熱水,麵糰隔水放入發酵,注意溫度不能太高,燙死酵母)在
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* e- M9 f# J. S; W( L0 L2.發麵時間我們把洋蔥,紅,綠椒(不辣的那種)培根切成丁,金槍魚濾幹汁,剝好蝦仁待用.再調比薩汁(番茄沙司,黑胡椒粉,比薩草少許鹽)馬蘇裏拉奶酪切成絲.* J% u4 D7 g- u1 y$ d
$ E; N8 I% g, B3 A, w2 v' y3.發好的麵糰拿出揉一會,稍擀開放入比薩盤,用手從中間逐漸往外按成,裏薄邊厚的麵餅(圖1)5.39.217.77( V7 `% G* b* M( ^
# e B% ?3 |( u) N: |% ]! _ t S4.用叉子在整個餅底插上小孔,這樣比薩汁能夠滲入使餅更好吃.(圖2): `8 J' B6 n. ?- \" R/ p/ V* S+ S
7 `5 L3 ?, w q W. k# m/ ?' V5.塗上調好的比薩汁.(圖3)
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6.灑上馬蘇裏拉奶酪絲2/3.
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把洋蔥,紅,綠椒,培根,金槍魚,蝦仁陸續擺放上麵餅.公仔箱論壇6 Z$ \( F6 @$ K( ]
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烤箱250度預熱5分鐘.放入比薩烤15分鐘後,取出灑上剩餘1/3馬蘇裏拉奶酪,再烤5分鐘.就可以了.
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發表於 2009-9-14 03:33 AM
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