材料：: p+ U2 T* z: d3 G9 l+ ~
0 q# A! S# |# z5 M2 T7 J7 n 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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8 f5 ~+ f1 r; v9 z( X) ?9 ztvb now,tvbnow,bttvb 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；tvb now,tvbnow,bttvb/ \2 e: k) H7 c( F' L/ e: q. h
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) V: S0 R; f# _4 {% W4 P& x8 G
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M6 u% S. C7 k; e, m2 P
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# F: H. E6 ^# Z公仔箱論壇 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q5 n& h. A4 M4 Q& i+ B& }6 i( v% ~
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；2 Q+ n( n X `4 W9 W2 D. X
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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3 H5 l, l1 w& T5 K公仔箱論壇 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb; a) \: p! c+ X: D
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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