材料：公仔箱論壇1 q' @: j3 W& {& L# ]
. f+ H5 R* Z( a5 j9 h' U' Ltvb now,tvbnow,bttvb 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。tvb now,tvbnow,bttvb' V$ K1 \2 i# T6 C a
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做法：
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* p" A' M: f, Z' T( Q 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；tvb now,tvbnow,bttvb4 l* b" a3 E/ s+ E
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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# q6 y0 m% `: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；tvb now,tvbnow,bttvb9 k0 V. r9 V0 d
l1 ^ G$ G2 @) o" W9 ~tvb now,tvbnow,bttvb 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；' m8 V$ W/ T% }% j
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；' ?! j# U( z- ~ n
. B& B( p8 f$ w4 q+ R 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。7 t: I* `5 x1 X* v0 H
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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