材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。3 _ ]# ]6 X* Y$ l% _$ u; O
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7 A! E9 O% g; f9 C公仔箱論壇 做法：
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& |4 f, h" l3 W& q" p公仔箱論壇 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分； w5 y6 q! c6 U2 ]+ j$ u, T
7 X4 w& `2 _" M* [/ n2 _2 L公仔箱論壇 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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" a l: c( ?- b; E& E6 |) ^# W5.39.217.77 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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1 K9 R- f# D' Z" v% N; J 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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% { i* }. V2 D, \) n0 i+ ~ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；tvb now,tvbnow,bttvb% w6 o# a2 ^2 \
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；tvb now,tvbnow,bttvb+ H2 b/ b% i. @/ ?7 C" w
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；4 x0 I' c. e2 G" u8 W; r
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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