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【材 料】
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3 {8 H. h7 `- ~9 @7 F豬蹄 900公克 ; K- C; }1 l) k1 S) S
花生 300公克 ' q' P! ~2 Q9 w9 P. f$ V" K
蒜頭 5顆
9 o- y$ y1 V; U* D: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 3片 / h+ u* b. W8 ]* b9 D, ^
八角 1粒 + k' ]5 J+ H- l- R) d* R& c
水 適量
: w" a* s* T% Y; x0 A& Y# v* dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 公仔箱論壇' Q7 y& Y2 j0 q8 {/ w7 c* c9 O
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醬油 200㏄ 公仔箱論壇% [' K k- z3 c7 M; I3 @( w
冰糖 2大匙 5.39.217.77! M5 T% A/ c/ x/ `
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& O1 R. V9 J8 E5 }
米酒 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 H' v1 R* p d5 [& N$ R- `3 U1 @
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O. G. u% s0 N- A8 T5 Z) c
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。/ X! ~, [% H. u' l0 D. W+ G
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。公仔箱論壇, ^5 R4 b8 t$ i! `
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。! b4 K, X1 T+ g, M5 K, H U" I
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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