[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子! P: M! d! S/ q& B
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1 n- [% |% V3 N6 l& b$ p2 n, Etvb now,tvbnow,bttvb【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。! A0 l4 Z  [$ R; T$ p

5 f3 }  u$ z+ ~/ w: c% j( @【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。5.39.217.77, {& b2 R% [3 v$ N$ t1 I! I

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5 m* y5 {' z% G9 {! K8 L" Utvb now,tvbnow,bttvb【做法】- _" x1 \, |) C/ r& j  Q7 P

) @: N2 S$ V' G5 l2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 Q* Z8 i+ N/ ?0 P. B4 }

: [) _' L, {4 L; u. P5.39.217.77图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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- S- d3 V+ O+ _2 c" P! Q: X: c1 `# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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  L. ~/ c% v+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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; N7 [! C: U6 F- e0 o8 V8 T【分享经验】
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  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。