腊八豆炒鱼子
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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' c( N( w7 R" C7 \5.39.217.77【做法】5.39.217.77$ J) K% d3 g3 `' |+ ?$ B
2 y3 {/ q e* j0 ]( b% l9 F6 j( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
7 r+ u0 A( p# p8 g3 G/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ R8 f# m, k3 {. z, W
图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。5.39.217.77( k1 T% O* l+ O( b8 [: b1 k [
4 K/ f" u4 z2 [3 g, `1 x5 S+ l公仔箱論壇图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb# y' M- a) s; I4 `* i0 m8 }
# q5 u* G! _& H8 N5 ?5.39.217.77熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。公仔箱論壇. L8 ^' I9 \, C H
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【分享经验】公仔箱論壇7 t. ?3 U$ c8 g, e4 d
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这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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