6 h& _$ D, x# x4 C$ i5.39.217.77公仔箱論壇1 s, f% l# h) `4 n0 l! T
主料：
( S9 y1 D# k: Z6 c6 `5.39.217.77
8 |/ S2 m5 P# d; w9 C鴨子半隻
; q% ~7 ~/ j# G$ l/ q( O! L
: s& P j) c8 ltvb now,tvbnow,bttvb調料：tvb now,tvbnow,bttvb% l8 X R" I- E8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H. [" Q9 G3 b2 B8 V
冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段公仔箱論壇$ o4 k# U0 [$ c h0 _
2 V9 s) j; ~! Z# ?9 O& w0 _- A做法：
5 h5 Z) \5 `1 I( `公仔箱論壇
" l" M7 c, b* x. A; m1 X1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
K" ?. L" t0 e: m/ \. |% q- k) C5.39.217.77
/ x, [ y9 s/ e& l2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
3 Y* Z! l5 L. F$ \- b
# y2 e1 ~& o" t8 K* z2 ~公仔箱論壇3：撈起鴨子，瀝乾水分；
0 t8 J2 z0 d ?& k& x s7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ e) C( `8 Y/ h, I* p* g
4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；tvb now,tvbnow,bttvb5 S4 e. o, a) ]; J, A# x
& R1 o$ m. a u# n公仔箱論壇
4 {3 i( N3 p8 I2 {* d8 P公仔箱論壇3 _. i* ~ B6 I
5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
* c; C! p* R$ w' j: Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: ^) L0 @, S) E) @
6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
% J0 i9 z% a1 M1 ?$ l5 ]1 ~0 j7 @% {tvb now,tvbnow,bttvb
4 Z* `) r+ {( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
8 S+ I! }* p% B1 e7 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 W7 @, j2 g9 r- e3 X+ Q! {- O& a
8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B4 c: K( e v. N- q! m7 F
' f6 i s% d+ {) _' L公仔箱論壇 $ h; R ~) G3 X2 I
4 p3 l0 B3 F+ a( `2 B: q% }# v6 K' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；公仔箱論壇; i1 J7 B* j' u; K7 i
- |' ^& ^, [5 T+ H4 z
10：撈起鴨子；
9 E& h7 G: `) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 ~- \- V/ d
11：我剩下了半碗的醬汁；0 d2 x6 i% d+ n7 @* d" ~; ?
5.39.217.77" }* W( ? H4 s7 n
12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦公仔箱論壇6 a* `9 x1 n( U, X; P
* C2 L3 A: r: T) D- M5.39.217.77 公仔箱論壇* N) t- H7 n) O( \, c% y7 ~0 x
- g- ]. A6 n! U公仔箱論壇小提示：
$ T# i d: _+ {- F% d
g8 t( m4 J6 ?! u1 Q1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；公仔箱論壇! J. |( Y* T% q) }# v$ I4 h
; ?" K4 @' i/ z0 A6 l
2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
" W9 r8 T: B. X1 x; Y- m6 ftvb now,tvbnow,bttvb
1 c7 C, w {' [( s7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；5.39.217.77% I5 `" D+ o( U9 @: h# J7 N
* B7 m l1 M3 B. Y" T4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
| 