 公仔箱論壇$ s; e) ?$ w+ M# E7 Q
# v! f0 p" r4 N* x4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：tvb now,tvbnow,bttvb' v9 A. w" m( M ~9 c& V" [
) V/ b" g8 _6 W0 R
鴨子半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j% s- W3 b4 X. C
# U! F0 `4 o0 \8 d& K' v0 a
調料：2 Y+ E3 y' M+ \4 j) f
tvb now,tvbnow,bttvb4 t F/ n, [% i# u# R4 F
冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
! @' ^+ i, Z8 Z$ c( U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ R2 |: B9 g( D& |/ q
做法：公仔箱論壇& e3 K% K3 B* I1 _2 L5 }) l
5.39.217.770 c6 A5 R0 E7 v3 e# T' B1 ^1 o
1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
! Q0 B; x! V& }/ Q$ \' b4 ?/ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ Y! g2 c; J1 l( z; i+ A2 c; m
2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
! d/ [& Z2 z) x! V+ H7 S2 L$ T0 d5.39.217.775.39.217.777 ?; [; o; D6 r. K
3：撈起鴨子，瀝乾水分；tvb now,tvbnow,bttvb! ?$ } s; P0 o* P
6 Y: j4 u8 M; p7 X2 _* y N
4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
, p$ ?; A# v, [# Q0 |( Ktvb now,tvbnow,bttvb
8 `: A8 j' m* P) w y1 q
' x* Y- c; M1 R4 E. k6 g9 w0 ntvb now,tvbnow,bttvb
0 w; i" M4 r2 Dtvb now,tvbnow,bttvb5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；) l1 ]0 a% \7 h) T$ A2 c* j2 O" H
1 l: N3 b# H" q0 U0 D. Q; h- Jtvb now,tvbnow,bttvb6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
6 n7 Q7 m% [2 v& u1 F3 Y0 u; g+ i+ p; Y$ u
7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；tvb now,tvbnow,bttvb6 P: r' n5 a7 C* |1 @
5.39.217.770 N: G3 u. q# A. h9 h; b$ B0 `4 j
8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
( h7 D" ~ O. T1 s9 ~5.39.217.77
) B" d+ o' e! A
. k( j- H' z' k6 W6 G3 {$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j* W: o/ y6 J x3 Z0 a" T
9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；公仔箱論壇7 I' V; E9 V* V" f. A. m- b" c
8 m+ D* l& v+ y. _0 K
10：撈起鴨子；
^: \% n1 t; G3 m4 y9 [: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ E2 d( c: ?) E( Y9 `9 x+ [
11：我剩下了半碗的醬汁；公仔箱論壇1 K4 M, W1 W/ c8 ^( X4 Q
公仔箱論壇 y N3 `- G- B; ^* n5 U" n
12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦公仔箱論壇# X% b3 p, J; ^0 @
tvb now,tvbnow,bttvb& \9 |, V/ c" l- a$ V" h& f
0 r" n7 Y3 f& z" x0 f& Qtvb now,tvbnow,bttvb7 j; Y- C4 M5 r$ C3 Z
小提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n. v( r" K/ g& J% I n" ^
1 m/ }+ q! r5 t# M9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
. f+ W3 [# l+ i* i, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& L4 K. R8 @! d7 }
2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
^9 V) {+ E% V# \5 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 d8 y/ u/ e+ u* e+ f
3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
+ l# `+ b! ], M+ ^0 Y0 I) f; L1 Wtvb now,tvbnow,bttvb/ n. y( u! s6 m# x7 u
4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
| 