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[甜品] 酥油饼


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2 h0 Y) o  l& U/ r" g5.39.217.77材料:
+ f8 u  Y1 J2 c0 B' Ltvb now,tvbnow,bttvb面粉、
/ P# a4 R$ t( v' F# }2 V! vtvb now,tvbnow,bttvb生油、
* o7 R" k# U- N3 \水、
+ g+ I9 P: g. y/ w  w糖(如果想吃咸的就加盐)
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1、油面团:面粉+生油+白糖
. L. y6 N) g2 ^3 K" \! q- _& [& dtvb now,tvbnow,bttvb糖按个人喜好的量加入面粉中,油可慢慢加入,一边加一边揉面,直至揉成油面团,光滑不粘手即可& I2 l  }/ a4 O6 o
公仔箱論壇2 u( v- N! t1 W- X$ r$ F7 M  C
2、油水面团:面粉+生油+水,面粉取与油面团使的相同份量,油和水的比例是1:1,同样是慢慢加入,揉成面团tvb now,tvbnow,bttvb+ S. r. z* O( Q9 `

1 w  D7 m! m5 m$ H0 D, r& Q( Mtvb now,tvbnow,bttvb3、将两种面团分别放置,醒半小时左右
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4、将醒好的面团分别搓成长条,切同分量同数量的小剂子,搓圆
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5、取一个小油水面团用手压扁,将另一个小油面团包进去,捏紧封口,成为另一个全新小面团
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3 t6 e: z. s% p$ x, u$ x: D" Xtvb now,tvbnow,bttvb6、将新小面团用擀面棍擀成一长圆片,折三折;转过来再擀成长圆片,然后卷起;把卷好的竖起来,用手掌压下去,成一个小圆包。造型成功!
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0 C% t3 T! d. K# x% P* J4 n7、开小火,锅内放油,加热,将小圆包排入锅内,盖上盖5分钟左右;揭盖把小圆包翻个面,再盖上盖5分钟左右,就可以出锅了。记住要全程小火哦,不然饼还没熟表皮就焦了:P
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