教你泡各式各样的咖啡

1. Latte5.39.217.77. A/ F" R4 U; h
材料：鲜奶泡、鲜奶0 i8 ?1 E" Y" K9 ]
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K" U* B8 Y2 g: ]( x
匙作为辅助工具 , V8 X+ ]$ K7 j: C. b0 Q
5.39.217.771 G! V; r  o5 P# V
2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司公仔箱論壇. w/ J6 Y( M3 F5 {( D1 q
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。公仔箱論壇( L9 r$ P% O# [. H2 ^, [4 [
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r$ M% q% y/ Z" v5 k
tvb now,tvbnow,bttvb& Z; Y5 R) w# @4 |- j! P
3. Macciato
材料：鲜奶泡0 X& w1 i! N- K. ]+ s2 T
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖5.39.217.77% z" U6 m0 A* O3 n# S/ h
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espressotvb now,tvbnow,bttvb4 f" W# t6 x0 j0 F( `( C
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油公仔箱論壇( e- r* ]2 V* A
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。: ^; n* ]0 ~+ U( n; z/ s6 S: S, h
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。5.39.217.775 w' v5 a9 \" P$ n5 {. \/ |- n
E. 用巧克力酱自行构图。5.39.217.77( n$ |, B' p! k+ J+ @. D

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。5.39.217.772 ~8 J5 u+ N) `7 j: q" V+ x0 [
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 h% {+ y4 V" Y' ~
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。公仔箱論壇7 H! n8 R& b9 ?' [3 M# z8 |
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb: V3 ^* V" Z! `0 Q# \8 k
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。公仔箱論壇2 e, v7 A+ Q+ P' A! C
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。5.39.217.778 g7 ^: R  `' n4 X4 Y/ v) F) a
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖( N# e% B) {. J/ R
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。: k5 \0 ^- ]8 e) m2 ~) P& Q5 x
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉5.39.217.77% I# n9 |& d* E3 S& l
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。5.39.217.77" r* ?5 W' F7 j  ~7 v  ~5 ?
B. 加入糖(视个人口味而定量)。: C/ m* B4 U- ^8 v, p  x9 p7 ~' P
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖" T7 B. i1 A& u) I; A7 [& U
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。5.39.217.77) A. A* B4 O* z
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ O7 [0 T# H; Y/ ]; m5 b2 q
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11. Iced Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb6 \2 w6 y% H: o% e9 i. Y
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉* }! H& m/ ^( K, M& R( l
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。4 v2 f: }# S' e# Z1 p
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( D& C  z/ G4 q; F' C) j4 A8 S

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb  p/ J$ P8 c7 J. |, o) U
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~6 _# s7 t/ d4 m8 ^, A9 c
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 H& F! j) t- \' H7 a
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。5.39.217.774 V0 u$ S8 }2 H  ^7 e

14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯& E* ?  c1 U0 X8 W
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb) J  P1 V2 r, t' H
D. 再洒上一些彩色糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A- M0 I1 r# o8 _- `& ?

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖: A7 W1 ~$ ?5 T7 S) N
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。! ^  A* o8 o) J0 m
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。5.39.217.770 g% @. [- A& Q* l9 v
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。5.39.217.772 E, p5 ]1 E0 L- T# Q8 a" p) }+ U) V3 U
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。: o: z. d8 N6 n7 {% m& l: s8 \1 b
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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