7 S" I+ C9 }6 _不生病的生活實踐篇第06講：吃完整食物
# i3 ^& r' j) a1 Etvb now,tvbnow,bttvb
. Q4 D, P6 T. ^6 t$ k新谷弘實/胃腸內視鏡學專家
8 m# s M- V( @/ h% U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 |$ _4 a* b, j) A
以酵素療法為基礎的飲食，還有一點需要注意的，是盡可能「吃完整食物」。; i( e A$ }; C& S: m! n; ^# C
9 D V/ w& F! q) ~/ n9 \/ Q4 p
若是穀物就吃帶有表皮和胚芽，沒有精製過的穀物，蔬菜最好連葉子和皮一起吃，水果也盡可能不要剝皮，魚類則連頭帶骨都吃掉。公仔箱論壇( m# p8 Q/ t! g+ z
4 w, {* f/ D' Z$ L+ W 我主張「吃完整食物」這種吃法的主要理由，是將食物視為一個生命，保持食物的完整才是最均衡的狀態。5.39.217.77& R6 H5 W" }8 e0 P8 `, {% `8 K, u
1 g$ L9 A$ ~+ [* c
例如，水果剝掉皮後很快就開始氧化、變色。削掉皮的蘋果變成茶色，就是因為表面氧化。但蘋果如果未剝皮，不論如何與空氣接觸，幾乎不會氧化。原因是水果皮中含有抗氧化物質。! J% m$ Y( U( X4 x2 J4 [: t
( _* z$ M5 a& \& J, a9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有皮的蔬菜也是一樣，例如茄子、大蒜、馬鈴薯等，豐富的抗氧化物質大多集中在表皮的部分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X# f+ C4 k' I& M9 v
( r C. m6 F5 Q# `9 ~" o- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因此，不論蔬菜或水果，盡可能連皮一起吃，對身體較佳。這種整體的吃法同樣適用於肉類。9 x* p% ]9 x8 ~3 _ m7 [
+ u$ s! B! O0 ~' |2 {+ | 魚乾等食物經太陽晒乾，可說是「氧化的食品」。氧化的食品會在體內產生自由基，基本上不能稱之為理想的食品。不過，小魚乾可以連同內臟和骨頭一起吃，仍有其優點。
8 b8 }3 k: Z! e- A' @1 h4 l5.39.217.77 0 D. [0 J& R& y# N- t! m4 M
因為晒乾的小魚經充分咀嚼後可以攝取到小魚骨頭中含有的鈣、鎂、鉀等物質，在消化過程中能中和氧化物質。而且，充分咀嚼使魚肉與唾液混合，也可中和食物產生的氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb* i( X: H) c; o f. |- h8 Q: f) V
公仔箱論壇5 ^- r- x! p- K3 A! S3 f
可知，「吃完整食物」可以取得平衡。 |
發表於 2008-11-30 04:17 PM
| 