這有55種不同醬汁的調味。

這有55種醬料。
5.39.217.77! Y- p; X  n: ^1 d

黑胡椒醬
材料       奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、tvb now,tvbnow,bttvb( S+ @: y1 m. A8 A/ B' q
         鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙* ?9 U/ z$ X9 e. j2 C& b1 D
作法       1.  先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 ' W8 ^* N1 e% b, k
         2.  另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
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蒜味茄汁義大利麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 O5 A/ a$ p- J6 i
材料       洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、5 E' t7 @+ e4 ]0 M9 h3 a0 t
         白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i0 ]3 h' t6 k' J
作法       1.  將材料備好，洋蔥切丁備用。 5.39.217.779 @# s8 m. z4 }$ b2 v8 E
         2.  先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
         3.  把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 5.39.217.77$ h) [' y2 k; o

公仔箱論壇( B( e. F- Y% T
紅燴海鮮醬
材料       辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙
作法       取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
         燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或5.39.217.772 q' ~4 Y4 h6 E$ C9 z- L/ B3 p
         炒醬均可。公仔箱論壇1 O) F7 t& `: K+ I

公仔箱論壇# {, R+ N/ |: I; a
米醬公仔箱論壇6 x0 z1 |3 J! }. x) D' r  A
材料       在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許5.39.217.77# ^1 |, a4 `* L3 U& F5 ?8 x
作法       將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。# t, V) u; q$ T- q# \1 |, Z
         可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
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B.B.Q.烤肉醬
材料       蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、5.39.217.77* c# I' L# ]4 X  m2 `
         辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
作法       將所有材料混合調勻即可。

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麻醬麵醬5.39.217.777 ~9 [2 h7 k+ e; a5 y* ]
材料       芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 c, T, b0 L
作法       將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料, K# ^9 J$ q8 V! Q/ d
         可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R; B1 u6 X& S/ \$ k: r
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鹽水雞沾醬
材料       鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水
作法       將材料全部放入鍋中熬煮即可5.39.217.77* @* Z* Q  n% q3 Z5 s1 y/ u7 y9 K. _
         這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x) }/ u) X2 H4 ^! n* t
         也可以當成是沾料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) C$ D$ E  L, x" O' [7 u

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義大利麵醬5 Q0 d0 u6 M# q' s1 H
材料       絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u7 `% c3 R" v2 `6 ?8 l2 R7 E
         紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G" \/ ^# O: [( `
作法       1.  熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香
         2.  再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過
         3.  最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 * h' |- _6 U7 O
         用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬' P& J' P' E- m5 ~

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蕃茄醬
材料       熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許
作法       1.  將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，" A9 t2 u# U9 n* s: G& F
            把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
         2.  起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，
            煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。

咖哩蕃茄醬7 \. l3 a5 v# c9 M! M$ Q' u
材料       材料Ａ：蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料
            Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
作法       1.  將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。
         2.  加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
            可用於肉類或蔬菜炒醬
　

橙汁排骨醬tvb now,tvbnow,bttvb& \" n5 ~" A/ x- G" c, ^
材料       柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
作法       1.  柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
         2.  將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，
            將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
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廣東油雞淋醬5.39.217.77# J4 M/ f$ R! a# x3 d5 I
材料       醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯
         滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; G- ~4 e9 T
作法       將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N" w0 g4 e( `) i" H0 I
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含油量較少的沙律醬
材料       水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb' e6 D: ^$ Y4 d7 q, }2 A
作法       1.  將水，白醋，細沙糖，玉米粉混合拌勻
         2.  用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可
         3.  第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 * v+ g6 D, a! l0 \  t, `
         4.  第一部分 1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l. Y- j  z& T3 c$ o* H; e
            如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬
         此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
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馬鈴薯沙律(一)6 x% M4 y* T! e6 ^  ]% ]
材料       4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，) a6 x" T5 Q& A, D3 P
         胡椒適量，橄欖油 6大匙6 E* S8 r, q" J/ y+ e
作法       1.  馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。公仔箱論壇6 v( K, x; t1 I% U4 |4 H1 ?- v
         2.  煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。
         3.  蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。  t! H: E+ ]1 e# U* i* [% i
         4.  馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花
         5.  與洋香菜拌合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ h& ?2 O0 y. T" y+ ^/ b
         6.  取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖
         7.  油，需邊加邊攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb: t. j8 a" A8 p
         8.  拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。, k6 j; N: m$ Q. W$ ~
         9.  嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。

　5.39.217.775 N( \- K* w: x
馬鈴薯沙律(二)
材料       馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，3 x& ]8 w/ }' E/ |0 P# R/ g" U
         鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
作法       1.  馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)tvb now,tvbnow,bttvb3 A/ z3 j  c* X7 ?2 v
         2.  把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻
         3.  加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
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蒜味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb) i* W& E. C- s9 i; S
材料       醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、公仔箱論壇) w8 |4 o" o0 D$ j7 F
         酒1大匙、蒜頭12顆tvb now,tvbnow,bttvb; ]2 N4 F+ f4 s+ N( k
作法       1.  鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起
         2.  另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的
         3.  蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬公仔箱論壇1 F! c" X" m$ j) m' b, L; @, U4 l/ D
公仔箱論壇3 E3 k8 Z+ s9 P: B- w. z  w& }
5.39.217.772 q& U  [9 o/ [' V) D

味噌烤肉醬
材料       味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、4 A. U3 p. p# y/ x; E9 A$ ^
         香菜末1大匙、蔥花1大匙* t( V* C1 |0 H6 l- h
作法       1.  將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末
         2.  灑上蔥花和香菜末即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j! C$ M* _' g- V
         如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替公仔箱論壇& z2 \4 S$ Z  x. S5 K* y( D+ N
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正宗日本天婦羅沾醬
材料       白蘿蔔、醬油5.39.217.77& H3 _# B/ K8 F1 e: X
作法       白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 W$ J7 f6 O& ^  t
5.39.217.77: N- j; q8 [& W% h9 G

腐乳醬汁 (雞排醃汁)
材料       紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙薑末5克、
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可公仔箱論壇5 |, X( E8 w4 o, Z' v( m

香檸醃汁 (雞排醃汁配方)
材料       檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
作法       將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇) g6 ^9 m: B" G0 b/ e
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傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d: g( `" _) H5 K6 r! s
材料       蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙+ {( b; h6 q8 p, y% u
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，公仔箱論壇1 z1 G' ]2 `& X3 j0 M; S4 L( r
         靜置約30分鐘即可
公仔箱論壇, K* W$ M5 M5 H& _: p
5.39.217.77  I3 I* L3 N  I" {2 e
梅子醬' B) N0 `! h/ H6 F8 U5 s. ?
材料       紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許  y+ w- Z6 Y" i3 g+ {
作法       1.  紫蘇梅洗淨、切細末。
         2.  取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。公仔箱論壇/ }7 O4 U9 a1 u  |7 }
         3.  熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 & c' P- @* C% L2 K
         4.  將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
　公仔箱論壇" U3 N1 l' I) T$ y; Z3 {* r2 o
2 {( L; n2 R# Y: \- F1 B5 ?
蒜蓉醬
材料       辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇- u6 S. u( R& K' n2 j# s
作法       1.  取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。 ( v( F9 j  M: U
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。公仔箱論壇+ O! S. u/ o4 }  E
         3.  辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
　
5.39.217.77! Y5 B% I2 S5 y
甜辣醬
材料       蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 b* {3 j) \/ ~  c/ o/ g3 |  |
作法       1.  取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; |9 O9 n. F) c2 x6 i
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。
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炸醬麵醬
材料       蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、3 Z4 T+ u% R7 [0 s. ^, z6 s
         蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
作法       將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，tvb now,tvbnow,bttvb# e2 ^5 M+ v5 b6 {* _7 C; c( j
         最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n7 _7 I. C. `6 D5 `
材料       南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙. t; j" p& g0 X1 h) q/ h1 G/ a! m
作法       1.  將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起
            煮至熟透即可熄火備用。
         2.  將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南5.39.217.777 p9 ?9 m+ _: E, |
            瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
         3.  將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可tvb now,tvbnow,bttvb$ h+ h7 l8 t' ]9 {7 ]7 W) p2 u
            使用。公仔箱論壇1 }; r5 j4 I4 s" u, J) ?/ ~8 k0 p% T
         點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
　
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樹子辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y* [8 H: y" l1 {
材料       樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
作法       1.  樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。
         2.  再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
         蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s  I, d, j2 U5 i1 G5 W
材料       薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、5.39.217.77" _; q3 }( }% s7 K7 }/ r; n, y
         白胡椒粉適量
作法       1.  將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。
         2.  續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 , Q6 I8 ^7 ?3 o2 V; w! {
         3.  另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 2 J  L* V  Z+ ~* {6 ~; a- u
         可作為麵包條沾醬或羊排淋醬5.39.217.779 H+ L0 G7 J' g! b$ a9 M3 e+ X/ M

豆乳泥辣醬
材料       豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 N2 n1 p/ `6 `
作法       1.  先將豆腐乳壓成泥狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @+ S- G' R" }) c- B
         2.  再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 % Q/ Z  M. m4 z6 m! X4 @9 H
         3.  要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
         如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇8 W5 _/ A' z+ m1 q' ^
　

昆布醬5.39.217.77- v3 [7 Z$ o( i9 ~# [
材料       昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許5 t% p5 N; I% M- H* M6 K& d3 F
作法       1.  將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
         2.  再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，
            即成昆布醬。
         沾油炸食物、青菜，或作湯底。5.39.217.77* y+ n- p& Z6 a& ]
　tvb now,tvbnow,bttvb1 u/ S7 Y# [! [6 P) c

蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb( `% g( o2 r) K" i3 A2 f
材料       紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
作法       1.  將蔥、薑洗淨切絲備用。
         2.  將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、
            薑絲放入拌均勻即可使用。 7 J2 b) l$ B+ l
         蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。5.39.217.77+ v9 P2 ~- L6 f* A$ ?! R

蘑菇醬
材料       奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、
         麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
作法       1.  把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒
         2.  另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
         鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬tvb now,tvbnow,bttvb4 d0 `) K6 m" Q. o# y5 c, x+ Q* }
         也很不錯; L8 P* H* V' u
　
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酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q  T! u1 ^0 w  S
材料       酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙5 L, w' x& q8 k+ @
作法       1.  將酪梨的果肉取下備用。公仔箱論壇$ t6 @. K1 ^( P2 H! h
         2.  將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。 2 D6 _. h& W+ n' n7 H4 G. w4 ]) O
         如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻
         即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a" A7 i7 \+ T  v, U% {3 Z6 y( w3 X
材料       辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇* {% E  h1 `: y9 w3 p
作法       將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 R* C, F# W  J
            鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
5.39.217.77& ?& F# _% a! ~) D

炸雞塊酸辣醬
材料       水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、
         洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)! z5 r9 ]! N6 T* S/ V. C3 P
作法       將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
         就可以熄火，放涼即可。
         除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味

關東煮沾醬
材料       細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙香油1小匙、水2大匙
         勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I' d5 L  l5 ?) N
作法       1.  將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
         2.  再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
         甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇) k# s' @$ ~; \6 W7 j" }7 k1 C

糖醋醬5.39.217.77+ N% E) P# d$ N" I
材料       醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許
作法       起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
         糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，
         就是一道美味佳餚。

5.39.217.77. {1 L' S; |/ I% e# l; d4 v
清蒸螃蟹沙蝦沾醬5.39.217.777 m1 _  ^' a: C5 G+ {# W* K+ B
材料       薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
作法       把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，
         食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _7 D/ b5 r# {1 c! A
         加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許5.39.217.77: u& C" i7 F3 P' y7 o3 w& Z* t
         (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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桂花醬. l" k" v1 W" f6 @. K3 }4 u
材料       桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許肉桂粉少許、鹽少許
作法       將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
         可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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5.39.217.77- l. n& C) n0 Q
日式照燒醬
材料       材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料
            Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
作法       將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
         烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以2 ?' _- f: o- p6 _
　

桑椹醋醬3 V1 `, W  I$ a1 n) x9 H2 M
材料       桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙% c7 j6 H$ L" V- }' D4 m# b. C
作法       與所有材料拌勻即可使用。5.39.217.778 Q# K2 [. K8 g( g& h$ T1 M8 K
         作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇# j0 N, Z7 p2 I- f2 j+ S
5.39.217.77. K( r' }' J4 t5 w5 X: M

炸花枝沾醬
材料       烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙香菜末1小匙、糖1小匙、5.39.217.77- ?! F2 e- n  [' J/ ?: n1 b) w
         蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.77& D! x3 j' N' M6 B: t8 M
作法       把所有材料混合調勻即可。
         可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇7 C! w8 }1 M* y8 L+ }3 F: o3 p$ f
5.39.217.774 t2 `2 ^8 ?+ A* @' ]& `$ G" d
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蠔油乾麵醬5.39.217.77, Y0 O, F# b3 V. I( g8 t/ Q" Y
材料       豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. B3 L8 m: d3 ^* M8 Q4 g- E4 o
作法       先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，
         可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，
         味道更好。
         用於拌乾麵或水煮青菜。5.39.217.772 B0 i/ ]# e' f) `5 \

   tvb now,tvbnow,bttvb" ?. R: G- U9 Y$ w3 H3 P
叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb8 A" S4 e$ W+ G" N( ~5 B$ w0 S
材料       醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、
         五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h* n7 c' a/ R1 i4 Q
作法       將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
         可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: x/ i2 W; @. J' s  g# Q
公仔箱論壇. M4 n+ H0 t5 \+ ]$ W# P! N% [

南洋風味烤肉醬1 r) m* y* l- f& F6 w. B
材料       咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T( o4 A) O9 l/ \2 [0 n6 M
作法       將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P( E: j7 E, W+ F1 v. L) \
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羊肉爐沾醬, i6 b3 B" T9 B0 [; K" u/ `
材料       麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙蔥末1小匙、香菜末1小匙) l7 T7 }( [3 Q1 H
作法       將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指
         的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
         除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb) m$ p7 r  i  N7 Q) @3 Q, }( F( p
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泰式酸醋醬3 |' g: G- a) e; q+ i; D# d" y
材料       白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇# ~3 ?# u! Q( |! ^
作法       1.  將菜洗淨切成細末或丁均可。
         2.  再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
         可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 s5 w9 l1 i2 N1 w6 ^/ C
　
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貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb' q9 w$ `3 s- j4 N! n9 A7 n8 L
材料       醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙薑末1小匙、蒜末1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k" T7 c( A8 y" Z9 \2 K# z
         香油少許5.39.217.774 i' `' v. Q. R
作法       所有材料調開拌勻即可。       * w  n5 e, M/ i9 Z
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紅燒醬5.39.217.77, Z; z: t$ G! l8 d+ Z) y
材料       醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙蔥末2大匙、薑末1大匙、
         米酒1/3大匙
作法       將所有材料混合調勻即可使用。
　
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紅油抄手醬+ Z% J, `) Z; O0 X, S
材料       醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、
         蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
作法       先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，: ]8 W5 h2 [( S/ n# i- u  L
         再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
         用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ L" q+ B) i8 q* B5 b
材料       芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙、
         冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙5.39.217.77- H4 U' K9 l8 B6 t8 `2 l
作法       1.  蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 5.39.217.77( Q1 o; K1 {7 @% x, s1 \, |. x
         2.  再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可 tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 x- O1 m! _) l
　
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肉圓、碗粿沾醬
材料       醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
作法       將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb. @, j. o9 t7 ~
         可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
　

京醬牛肉炒醬7 ?" ?) A7 u; _; I2 q
材料       醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙太白粉少許
作法       將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。5.39.217.772 @) ], b- L4 _# ~& B
         生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇% {7 W# |& e% G2 q
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紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb% Y  P: P( j$ }0 Z
材料       半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、2 z3 i% j( a, _
         １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯１/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉* n7 y" f! ^  }# |1 r) b
作法       1.  在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有
            香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 + O3 i4 N6 p$ q6 N/ S1 Q
         2.  接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一tvb now,tvbnow,bttvb, x$ B8 }+ C) n5 t; T$ s
            分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `5 m( O4 O/ F
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韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb; S2 H& L+ ^8 o4 M) q( C+ m
材料       １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、tvb now,tvbnow,bttvb3 C5 Q/ l: Z; a9 E' x+ Z4 F
         １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花１茶匙紅辣椒碎
作法       把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; p- }! {- o8 [! S0 p4 i
         註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，
            剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c' w( E4 M/ O# s% `3 ^
            醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白5.39.217.775 _+ H, Z& f% K2 ^  f* z
            芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 Q) n1 r5 }+ x% \# b1 E
            就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很5.39.217.771 X( ?9 ]4 Q! Y# O
            容易就會焦黑一片哦

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