泰國長達2000年的歷史中曾為不同帝國和民族王國統治，而隨着時間流逝至今的，就是有着源遠流長的宮廷料理。泰國傳統的心臟地帶都是圍繞湄南河的肥沃平原，幾乎所有的佳餚都在這裏孕育，以着重新鮮度，兼有辣、酸、甜夾雜的風味，吸引無數人的心。7 d1 l+ {8 h& @% m
最近，泰國老字號的高檔宮廷料理藍象餐廳進駐香港，為老饕帶來無可比擬的地道泰國宮廷滋味。公仔箱論壇% v1 U8 h, I% g& j
備受泰國王室推崇的Blue Elephant藍象餐廳，是泰國極具代表性的高級宮廷料理餐館，也是港人到泰國旅遊的朝聖知名食府之一。1980年創立於比利時布魯塞爾，於曼谷、布吉、倫敦、杜拜、巴黎及哥本哈根等地均設有分店，足跡及名氣遍及歐洲各地。香港店Thai Brassiere by Blue Elephant現已進駐尖沙咀海港城，是全球第12家，並且為大中華區首站。; _( H( h* I; ~
皇家御廚
' {, o; U3 J6 ^& c% q2 C公仔箱論壇創辦人Nooror Somany有「皇家御廚」的盛名，被泰國政府譽為「泰國美食大使」、「泰國65名最具影響力女士之一」，餐廳亦被選為「曼谷50家最頂級餐廳之一」，獲獎無數，所有獎項展示在曼谷店的一整幅牆壁上，場面甚為壯觀。曾到訪餐廳的名人、明星、政要多不勝數，甚至俄羅斯總統普京、前新加坡總理吳作棟也是其座上客。
! N/ j/ u8 ~4 G- A c2 g0 F- k4 i- r; j& `7 f% [: ~
) \# N/ |9 b3 }/ I0 v, c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 V# u7 q- g& w( F0 O6 y
5.39.217.77! |6 Q7 Y: s$ {" Q
裝潢方面，曼谷店充滿歐陸氣派，香港店則古典、型格兼備。以深藍色作主調，優雅時尚，由泰國知名室內設計公司August Design Consultant首席設計師Suebskul lacharoj操刀，其中最矚目的是走廊上那17米長、2.5米高的全人手繪製壁畫，描繪泰國古代的民生百態，穿插各式極具代表性的象徵物如大象、廟宇等，設計團隊以耗時3個月繪製，極富心思和美感。" `! b9 S p2 R* l$ M4 C
室內則飾以泰國引入的壁燈、充滿熱帶風情又優雅的花藝、簡約的陶製藝術品等。一列餐桌更可飽覽臨海景致，享受悠閒浪漫的用餐。全店設有148個座位和3間活動式私人廂房。餐廳內還設置了專櫃，展示Blue Elephant自家品牌的各式香料、料理包、調味及醬料等30多款人氣產品選購。
- G7 X4 b* w% N, ^( [公仔箱論壇地道食材
2 i4 s% u: Q! f5 T香港店由Madam Nooror委派最信任的泰籍總廚留守並擔任顧問，嚴格監督出品，選用最地道及新鮮的泰國食材，菜式大都是耳熟能詳的「大蝦冬蔭公」、「青咖喱雞」、「燒大蝦炒金邊粉」等，約共60款散點菜式及甜品，琳琅滿目。另有搜羅自新舊產區的餐酒，以及超過20款即調泰式雞尾酒等。tvb now,tvbnow,bttvb/ `8 ~) _5 P! f* p; k3 q- L
招牌推介有必點的「大蝦冬蔭公」，香料如檸檬葉、香茅、青檸汁、辣椒等都是製作冬蔭公的靈魂，餐廳堅持採用泰國新鮮運抵的原材料熬煮湯底，過程不會添加鹽及味精，再加入泰國河蝦及草菇。冬蔭公的溫度控制非常講究，由烹調至奉客必須保持在80至90度之間，以陶瓷鍋奉上，辛辣鮮香，滿載皇家風範。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c; W* K+ R6 j
另一名菜「青咖喱雞」，選用超過10種泰國食材及香料熬製咖喱汁底，講求只用泰國尖椒、獨特的鳥眼辣椒及泰國乾葱，還有經廚師細心烘焙再磨粉的小茴籽等，沒有添加色素，色澤天然。tvb now,tvbnow,bttvb) K6 D6 U) w. u! M7 m( O2 t
至於港人最愛的「燒大蝦炒金邊粉」，以原隻巨型大蝦，配上由創辦人Nooror Somany自家調製的秘密配方醬汁和金邊粉，加入泰國豆腐乾、芽菜、香葱等炒香，風味一絕。
6 f8 g$ Y3 ~/ S) wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! L8 ?/ y( A! n4 X* }4 B
大蝦冬蔭公
% p6 h, k" \7 ^( r( h2 Z! ^. G帶有古樸風味的陶瓷鍋內是地道的冬蔭公湯，採用泰國新鮮運抵的檸檬葉、香茅、青檸汁、辣椒等熬煮湯底，配上泰國河蝦及草菇，酸辣惹味，香氣四溢。公仔箱論壇2 U/ h0 i- ]4 _$ N5 u+ Q9 y7 \" [) w
$ S% \' Z7 H& u: \
5.39.217.77# A6 D. m& O& [$ s6 q$ [2 a
4 @! m5 [" b0 b9 V5.39.217.77
, d1 `+ Q* A- n# A; q1 c% `2 D% o* R) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u& Y+ ?. ]8 u' S( n. V2 W
蟹肉米紙卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* ]2 Y+ y& q" T u1 y$ Z. n
透薄煙韌的米紙卷內是新鮮的肉蟹，混合泰國芫荽、中國芫荽、羅勒葉和新鮮蔬菜，配搭羅望子汁或泰式酸辣汁，酸辣兼備。
9 V# s2 P6 Q: _. c! I& G公仔箱論壇
8 R _; q, ?9 M! O4 Z5.39.217.77
' F& q) F% B, R7 r6 j( ]$ K$ s2 U公仔箱論壇
7 {/ v' ^* I, F! x) {5.39.217.775.39.217.772 C2 e; h( e$ U+ h8 |& ^5 w+ Y
: P# `7 `/ N9 c1 S3 w* f7 W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& ]; q& r& d+ O$ B# U
帶子沙律伴柚子椰奶汁
! Q4 l/ M/ k0 D公仔箱論壇沙律兼容了泰式與日式風味，日本刺身帶子以椰子汁及椰奶浸泡，伴上泰國蓮霧及蛇果撈成沙律，清新香甜。
3 L* |5 W; I, i+ Z5.39.217.77
8 @7 `- ~3 r/ K, P% z5 i- H
7 v+ f+ J* |, E, y, `, r5.39.217.77# W" R3 d' J7 r' P
tvb now,tvbnow,bttvb- K A( a% t6 A C6 _
tvb now,tvbnow,bttvb _+ W1 F8 ]1 ^) q- F, t. b
( U! Q+ T7 Y g( U! e燒大蝦炒金邊粉
2 O- M7 ^7 j! r5.39.217.77金邊粉及醬汁均為創辦人自家調製，加入泰國豆腐乾、芽菜和香葱炒香，配上海鹽炭燒泰國河蝦，滋味無與倫比。5.39.217.77: p2 P t! C- R! D* D
$ m! z o. j$ ^
tvb now,tvbnow,bttvb* z; z+ y3 Q$ v2 ]9 }& d0 m( y
5.39.217.77' m% Z! Y h z7 @, B' C) H& F+ n
( M9 B; Q# W+ n p) _6 z( ?
6 m# K4 C( g s9 e5 Z% P
) q* t) t4 a9 W- N! _暖心榴槤撻
/ E6 ~5 l9 y7 U2 R# V9 X以著名的泰國榴槤肉混合Mascarpone、 Cream及Ricotta三種芝士焗製而成，軟滑香甜，榴槤味出眾。0 i2 V8 t. u% W( i" E# E9 D
tvb now,tvbnow,bttvb* D) q* J) A+ Q3 D% K: Y8 ?1 k
( ]) B. b9 O, b% N( G+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K3 F, y/ s( h4 H6 U* \公仔箱論壇
& J% x& j% S$ W3 T" \5.39.217.77
1 H. q2 d; H, s0 x& p! S# b6 t5 y* a6 p! ~7 k7 H5 E
芒果黑白糯米飯
0 N( [% u& t# v t& r2 Ltvb now,tvbnow,bttvb黑白糯米飯分別伴上香甜椰子汁和芒果醬、清甜泰國芒果肉，面層是經烘香椰絲，軟糯香甜，一口一件，非常方便。
. h, Q# \% m6 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" h) j, \! u. {9 t! g$ t
tvb now,tvbnow,bttvb% o' w2 q6 b( O* G- u5 A$ G. k
) T J) @5 Z: _) D
4 e) p- s! }( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y& c+ [4 o8 n5 q* n |
發表於 2017-4-27 04:16 AM
| 
