公仔箱論壇! w) F% m) v7 l a' d& J; L
青，书称艾草，是多年生草本植物，有板青、棉花青、艾蒿青三种，叶子散发着淡淡的清香，不仅可食用，还可止血。吃青饺最好的时令是在清明前后。三月清明，百花争艳，青也吐露了新绿。随之，郊外的山坡、田野、河边、竹林出现了三三两两拎着小菜篮，手持小剪刀的采青队伍。6 i( \ f4 R, p
tvb now,tvbnow,bttvb% o5 a& Z$ c$ u5 b8 k
人们花上半天的时间，就能喜获丰收，然后朋友们一起将采来的艾青洗净、煮熟、沥干、捣烂，与糯米粉和在一起，揉拌成青团，然后包入甜味、咸味两种馅儿，揉捏成饺子，最后用蒸笼蒸熟，这就是流传于越乡的时令小吃―――青饺。
* \) s! ]# n! \: l9 `" m% K# O* }tvb now,tvbnow,bttvb
" r. ~- }4 W$ k' \公仔箱論壇关于民间流传的青饺习俗，还有一个美丽的传说呢。相传，目莲母亲被打入地狱后，目莲送食物给母亲，却被恶鬼一抢而空。目莲眼看母亲饿得皮包骨头，奄奄一息，于心不忍，欲设法弄吃的来挽救母亲的生命。那年清明节前后，目莲上山采野菜给母亲充饥，竟发现清香扑鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。蒸熟后的青团里里外外是深青色的，看上去恶心，恶鬼见了不屑一顾，目莲母亲才有幸吃到青团，保住了命。
5 a; N/ G% `% t! [9 e) f( F
" u0 T7 A0 u8 v" d4 A$ U& ytvb now,tvbnow,bttvb从此，人们视目莲为孝子。每逢清明节，家家户户采来艾青做成青饺、青饼、青团扫墓祭祖，并延续至今。
9 N- u1 o1 d* a" r0 q. n# V" S4 J) f. y# J4 R8 X; L
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。古时越乡人在清明节采青做青饺，并在给祖先上坟时带些青饺去，让九泉的先辈也尝尝鲜，以此寄托晚辈的哀思。而今，越乡人依然延续了当年的习俗，并十分盛行，而做青饺，吃青饺的心情已不同于以前，少了一份哀思，多了一份闲趣。% o5 N6 i# n! H# Y8 s% P n/ L& J. p
+ y$ R$ L T4 q公仔箱論壇做法：将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，揉拌成青团，然后包入甜、咸两种馅子，捏成饺子状，用蒸笼蒸熟后便可食用。
; d: `% a. L a3 G1 _& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q# Y/ `/ a9 e$ u* w未熟的公仔箱論壇7 v1 B5 ^- ]5 J" _" ~
6 P+ ]- e+ O* ~) H" O
8 l8 b: @# a, i5.39.217.77熟了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @+ i5 Z6 r4 m
; G9 U+ b) @ y, {! N/ E5.39.217.77如果朋友你下次在清明前后来天台，我一定带你尝尝我们家乡的青饺！
& @& I1 J6 E" b; S+ y0 o" O6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ d; H2 ]2 C% E+ s# p [tvb now,tvbnow,bttvb注：有一些青饺又称艾青饺 |
發表於 2008-9-22 04:12 PM
| 