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北平樓北方麵食


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北方麵食‧傳統手工公仔箱論壇. T& q. ^  b+ Q' {
 板橋遠百旁的北平樓,以傳統手工製作北方餅類麵食,老闆田師傅二十多年的經歷,加上北方館子、川菜、餃子館的歷練,各種麵食都很拿手,燒餅、捲餅、蔥油餅、刀削麵、小米粥都很招牌,來到店裡可別錯過各種美味的北方小吃!
6 _) h* w" d1 X公仔箱論壇芝麻醬燒餅‧老麵製作tvb now,tvbnow,bttvb: u" r$ h' _, N" R% ]
 首選的芝麻醬燒餅,在國外叫做「中國漢堡」,北平樓的燒餅是用老麵發酵,吃的到細膩的層次感,裡頭夾的牛肉片,得先用老滷汁滷過,用上花椒、八角、桂皮、羅漢果及師傅蔥油餅‧木須炒餅北方麵食不可少的餅類,烙的金黃的蔥油餅吃起來又香又酥,細細嚼著吃的到麵香味。費工的木須炒餅,經過烙、切、炒的手工,料多豐富又飽足。 : r  s. O2 y  {7 r1 Q" y
手工製作‧牛肉捲餅牛肉捲餅賣的也很好!自製的餅皮捲上細心滷過的牛肉,看起簡單,卻讓人忍不住食指大動,北方麵食的經典小吃,喜歡吃餅的你可別錯過。的秘方,傳統口味值得一試。 公仔箱論壇! G  H6 Q8 }/ m6 v: J6 o/ I

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' q8 A! w! z; A) c; }: ^招牌熱炒‧宮保皮蛋除了北方麵食,川菜熱炒師傅也很拿手,特別推薦的宮保皮蛋,表面先裹粉炸過,再跟花椒、辣椒、花生一起炒,吃起來口感QQ又香又夠味,不敢吃皮蛋的人也會改觀。
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$ a6 {, w. L$ `3 Utvb now,tvbnow,bttvb刀削麵‧清燉羊肉手工現切的刀削麵,展現穩定刀功,清燉羊肉湯麵選用羊肉腹部肉質,以羊肉熬煮清燉湯頭,簡單放入蒜頭、黑胡椒一起燉煮,湯頭清甜不油膩。tvb now,tvbnow,bttvb. e$ _9 G4 p' V/ a6 s* _

. h) B" g! L+ p蔥油餅‧木須炒餅北方麵食不可少的餅類,烙的金黃的蔥油餅吃起來又香又酥,細細嚼著吃的到麵香味。費工的木須炒餅,經過烙、切、炒的手工,料多豐富又飽足
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