[美食介紹] 淮杞塘虱鱼汤

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　　材料：塘虱鱼2尾，瘦肉250克，干淮山20克，枸杞20克，桂圆2粒，姜3片，盐少许
" Q- t" D; F& u9 t/ |5 B　　烹制方法(三人份)：公仔箱論壇; N1 I5 w( L+ T% I' K% F  R4 S7 H
　　1、洗净宰杀好的塘虱鱼，加盐抓匀，洗去鱼身上的黏液；淮山、枸杞和桂圆用清水泡软。公仔箱論壇3 c3 z' b7 t& Y6 f
　　2、烧热锅内的油，放入塘虱鱼煎至双面呈微黄色，捞起盛入瓦煲内。公仔箱論壇: G, \+ W1 K. l% {) g
　　3、瓦煲内注入适量清水，放入淮山、枸杞、桂圆和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2个小时，加盐调味即成。公仔箱論壇# _) q- d' d2 s3 D  _+ X7 J" F6 Q, L
　　功效：塘虱鱼性平味甘，具有补血、滋肾、调中、兴阳的作用，淮山补脾益肾，枸杞润肺清肝，桂圆养心补血。此汤适合春季饮用，以达到滋润清补、补气益肾的食疗功效。