[美食介紹] 番茄煮银鳕鱼

尛滊靤

　　蒸、煮、焖、炖是众多烹法之中较为清淡的手法，但通过不同食材的合理配搭，可达到不同的效果。而油炸的食物既不利于健康且不易于操作，通过先煎后炒或煎煮之法就吃得更为健康，也不失风味。银鳕鱼可用烧和炸的烹法达到香口的食味，但是香煎后与番茄共烹，亦同样味美。
. ~" q, Y3 L3 F4 F2 |, b! ?  }, C) C4 ^5.39.217.77　　材料：银鳕鱼250克、番茄100克、番茄沙司50克、蒜头（去衣拍碎）20克，紫苏少许，盐、糖、胡椒粉、菜油各适量。
  A* i2 s) d4 K) Y7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：银鳕鱼洗净后沥干水分，以盐、胡椒粉调味，煎香至两面金黄取出，然后爆香蒜头，下番茄和紫苏，放入银鳕鱼，慢火煮5分钟，小心翻动避免弄碎鱼肉，以盐、糖调味，收汁便成。