[美食介紹] 糖醋茄条

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　　材料：茄子300克，鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，葱姜蒜各3克，香菜3克，高汤1杯公仔箱論壇3 \% u/ Z: b4 n0 b: J0 T
　　调料：油750克，盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，香油5克 . A) `3 p# x  k4 _) \( ^
　　烹制方法(三人份)：tvb now,tvbnow,bttvb& Q0 `* }+ G2 Y4 r! c$ K+ u" F
　　1、洗净茄子，去掉蒂和皮，切成4厘米长、1厘米宽的茄条，加少许盐腌一下，再沾上一层面粉。
6 r3 j) Y' p" i1 s　　2、鸡蛋打入碗内，加入少许面粉搅打成蛋糊；葱、姜、蒜都切片，胡萝卜切丝，香菜切段。 5.39.217.775 f9 @' j( [# z4 H6 F
　　3、烧热锅内的油，将茄条裹上一层蛋糊后，放入油中炸成金黄色，捞起沥干油装盘。
$ r. P3 s/ \( u3 @4 U; c4 ^" g　　4、锅内留少许油烧热，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜丝和香菜段炒匀，加入1杯高汤、匙盐、味精、白糖、米醋和香油炒匀煮沸，倒入湿淀粉勾芡，淋在茄条上即成。