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[美食介紹] 油豆腐炒丝瓜

1 丝瓜去头尾,刨去角皮,洗净切成骨牌状。
2 油豆腐切块,姜和葱都切成细丝;红甜椒切成丝。
3 烧热3汤匙油,炒香姜丝和蒜末,放入丝瓜和油豆腐拌炒1分钟。
4 注入1/3杯清鸡汤炒匀煮沸,放入甜椒丝拌炒均匀。
5 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3汤匙香油炒匀入味。
6 洒入葱丝,与锅内食材一同兜匀,即可上碟。
  寒凉干燥的冬季,常吃瓜果类的食材可使人解渴生津,还能润泽肌肤,而清甜脆嫩的丝瓜,便是适合冬天多食的养颜佳品。由于丝瓜清淡味美,略带甜味,不适合与咸辣味较重的食材同烹,今天思阳做的丝瓜菜,就选用清香的油豆腐来入馔。
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, Q0 t3 v0 m1 h( j, @  烹制材料(三人份)7 U3 i: g  q' g& F9 a

9 z1 S" p9 }# Y5.39.217.77  材料:丝瓜(1根)、油豆腐(250克)、红甜椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f( b! x" I/ W' t' |/ I
  调料:油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
3 }2 N: u: ~. n0 H; g: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         公仔箱論壇, R, N2 `9 X7 H' F& K* r; G) D
      貼士:公仔箱論壇, s  \( X0 r0 x3 w, l/ N1 B/ ^
  1、丝瓜的味道清甜,不能加入颜色过深、过于咸辣的调料来烹调,以免抢味和让成菜色泽变黑。
/ n/ c, J3 d4 B8 {( @4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、用清鸡汤或高汤来炒菜,可使油豆腐吸收了汤汁后,变得更入味更鲜美。* b- {$ H, s$ `7 [4 r2 g& J: k
  3、丝瓜汁水丰富,不宜久炒,否则丝瓜会出水变软,失去脆嫩清甜的口感。公仔箱論壇- k$ J- P4 }0 @% y" }/ g" e) k
  4、丝瓜有通经络、行血脉、凉血解毒的功效,可治疗女性月经不调;但它属于凉性食物,因此胃寒和慢性气管炎者不宜多吃。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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