菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！
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' c3 p6 z) U x4 c$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制材料(三人份)
/ D/ Q% @, ^# v. R6 e! E0 A2 G1 z材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 3 B! P3 w6 Z/ V8 m& m; O6 C* _
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
* d' f$ v- C7 T, A4 Z, P/ I. _* i5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g: l" D+ k/ H* R
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
- V% J' ^' W M; l% Z( S公仔箱論壇2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。
; C4 A/ E0 l$ s: |公仔箱論壇3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
' B+ F# t" E, U5 M" O9 e8 z4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 公仔箱論壇! t: v0 _5 {: {& n
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
" V& g" V! S, I. B+ v$ u" q4 S5.39.217.776 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。
: ]8 T8 {7 k6 _/ k% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 G* }( l' f* f: U ^% R T
贴士
& p$ A# {0 f$ t1 s3 G1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。
7 ^# m# W: q* v* W3 X6 o1 R2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。
# o& X; C* O: c2 a0 t# I公仔箱論壇3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。
( c) R7 F! w# V" P4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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