[美食介紹] 桂圆莲子杞子炖鹌鹑蛋 ， 描述： 滋润肌肤 益智明目

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   中药桂圆莲子杞子炖鹌鹑蛋便是这类的汤羹，它还具有滋润肌肤、益智明目、养心安神、纾缓紧张的食效，十分适合于时下饮用。
( z- V8 ]: }% r" x5.39.217.77　　桂圆即龙眼肉干，又为圆肉，其性温味甘，能补心脾、气血，安神。莲子能安神、养心、润肤；杞子能养肝、明目、补肾。鹌鹑蛋的营养价值超过其他禽蛋，有丰富的蛋白质和维生素类。* z1 I2 p' W; D- [
　　材料：鹌鹑蛋8只、桂圆25克、莲子50克、杞子8克、冰糖适量。
4 m' W* M1 u. O, u5 z　　烹制：各物分别洗净，莲子去芯；鹌鹑蛋煮熟、去壳。一起与冰糖放进炖盅，加冷开水1000毫升（4碗量），加盖隔水炖2小时便可。此量可供3～4人用。