本帖最後由 manyiu 於 2026-7-31 09:26 AM 編輯
& D/ ~' E* f! A
' Y" S9 `# B1 d4 h; |% C( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撰文：陳瑞苓出版：2026-07-30
5 U$ P) D) @, K0 D2 s) u, {5.39.217.775.39.217.77' C) h* @- A" O' H5 p
 : H, q: F. f; a" U2 h! f
0 e, W, [2 c% x) j
近年「莫氏雞煲」逐漸為香港市民所認識，內地不少店家也紛紛跟風推出「雞煲」搶占市場。負責人莫叔參加美食競技綜藝卻止步首輪，透露縱使運營壓力龐大，仍為養活店內員工咬牙硬撐。數據分析「莫氏雞煲」店鋪直播帶貨銷量較高峰期大跌近95%，實體店經營慘淡。
6 Z' [# I) H; D0 F5.39.217.77) l: w' F3 w/ L
: Q J5 v9 R4 S5 z0 |9 R7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日，網紅劉雨鑫的探店影片帶火了廣東順德的「莫氏雞煲」。（抖音截圖）
4 h& z, A% N: _* ]+ ? }. h% G6 U$ m
5 v7 K5 Z$ Z# q5.39.217.77
9 ^6 V7 Q: `$ {9 K7 O! E順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）# ]8 _3 I! S- \3 p" J4 c2 N. V
tvb now,tvbnow,bttvb" O6 q: {8 o9 S+ e* g# x
曾憑網紅探店走紅 參《一飯封神2》首輪出局
& ]8 {, b ], S4 Y6 G& ^; }9 j5 f據《第一現場》報道，7月29日莫氏雞煲老闆老莫，攜招牌藥膳雞煲參加美食競技綜藝《一飯封神2》。評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。節目有100位各地廚師，僅設30個晉級名額，競爭激烈。
P; \. k) A6 A9 L5.39.217.77# {& H! j; ]' d1 y8 i. u- T
 tvb now,tvbnow,bttvb& X7 g8 R! `; [! x" \ d
莫叔斬雞塊、醃料，然後把雞塊和五指毛桃、茯苓、薏米等配料倒入湯煲，翻滾製成參賽作品「藥膳雞煲」。（《一飯封神2》截圖）
' F4 Z5 k' W n, v. `
5 S0 s6 k' t% n8 C& o公仔箱論壇
/ j' U0 i& x: K1 y/ o4 T+ B: Q評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。（《一飯封神2》截圖）5.39.217.778 i; ]0 y( I7 r& |
& N0 }+ Z$ q* F& h) H
據此前報道，今年3月，內地美食KOL劉雨鑫發布探店短片，令順德「莫氏雞煲」一夜爆紅，雞煲日銷量由平日幾十隻飆升至四百多隻，食客排隊至凌晨四點光顧。當時莫叔曾多方嘗試勸退顧客，對外謊稱使用冰鮮雞，反而激起大眾好奇心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \- g g& l" U U9 a( w
# o/ O% T F6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 i8 ]& [8 Z: U* j# ^
近日，佛山順德網紅店莫氏雞煲因客流爆火、自養產能不足，官宣全線改用溫氏股份中華土雞，老闆老莫面對記者的坦誠回應引發全網熱議。（左：抖音圖片/右：廣東DV現場）公仔箱論壇; S$ y% h/ f S& G
2 ^7 G: W* ^# z. y [; j3 Itvb now,tvbnow,bttvb爆紅後改用飼料雞 品質定價惹食客不滿5.39.217.77( M. }- t4 O: P( G% q0 x
有深圳記者實地走訪發現，莫氏雞煲流量退潮後，實體店雞煲日銷量跌至不足20隻。爆紅期間莫叔斥資將店面由4張餐桌擴建至60多張，更組建二十多人直播團隊，每日分早晚兩場直播帶貨。/ z: G& \: u# ?) U2 j |, G! B
2 W2 {! o- f& G* V: I4 d3 ?9 n公仔箱論壇此外，店鋪4月底展開直播帶貨，初期直播3小時錄得25萬至50萬元（人民幣，下同）銷售額，7月每日銷售額僅得1萬至2.5萬元，跌幅達95%。0 o1 A+ K$ g, u% g, n: g
5 s3 C* |7 I+ @0 h% Z% F) x1 H+ q
" i5 k# v1 Q1 G* L# N5.39.217.77順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）5.39.217.77( Z( d* Y$ y$ B( J; b- v
* t3 z- O- V8 P# Z; b公仔箱論壇莫叔坦言壓力沉重，不直播便難以支付員工薪酬，計劃翻新老店重整菜品口碑。不少食客反映，店鋪走紅後改用飼料雞取代走地雞，雞煲風味大減，基礎套餐定價偏高，性價比不足。網民針對網紅經濟反思，認為餐飲業應重視出品與合理定價。5.39.217.77, M0 Z- H& k3 a; Y' q+ M1 ]
" b3 j) j/ E. P) V w9 u
' K# b* k2 s* f0 a" c+ P5.39.217.77老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）公仔箱論壇0 s" s; A/ U2 o% b
& T% G8 j6 q" S" D9 N公仔箱論壇 s" n/ [* T t/ ?" q: d
老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖）
) s) s" E5 {3 F5 H5 b: J+ t& j4 S* f& T: p
 公仔箱論壇9 v" L* H8 Y, Y5 R2 o7 w( Q
老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）
6 h: X W+ z5 T公仔箱論壇
6 k W0 N6 s7 ~6 `" N9 v+ Q# X% R" C公仔箱論壇
# c3 P5 l$ w4 |/ M; n9 n老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（佛山新聞）
; r% z; f6 s1 s7 \2 F1 h公仔箱論壇5.39.217.77, Y3 _3 _2 n* |& ?% p, K; f' H
3 B* y4 a& |7 G& ]( U; y5.39.217.77老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖） |
發表於 2026-7-31 09:16 AM
| 
