2022年11月14日, m* r B+ i+ u9 W0 J9 I! d
公仔箱論壇6 X1 M% Z& u* m
4 H( m1 d- E `% w: l: p檔主列明「往生蟹」已超渡，請安心食用。網圖5.39.217.77, S$ S1 ~/ d" o7 F4 O6 d
6 d2 N" a3 p0 Z9 a* \5 S大閘蟹被視作秋天第一道美食。品嘗這味秋季海鮮之王，大啖其香甜蟹膏與鮮嫩肉質，重點在一個「鮮」字。價廉很難物美，本港網民近日便翻出來自台灣，流傳一時的「往生蟹」在港輪迴警世。
; F1 ^3 ]! H: T' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y% _& w: m0 r0 G$ g% v& G 5.39.217.77# w1 \: ?8 T7 u T6 l" ?) J; N q1 n0 f
檔主列明「往生蟹」已超渡。網圖公仔箱論壇# Q6 d& s+ I4 F9 O$ ^. V
# }8 ^! i8 ~/ b% `- ]# K" k
相中見到被標明「往生」的懷疑死蟹，每隻售100元新台幣（折合約25.20港元），檔主並列明「已超渡請安心食用」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) p: O$ m/ ?& Y( O- X) W8 @* Q
3 P, l7 m7 ]+ x8 ftvb now,tvbnow,bttvb網民一見死蟹即響警號提醒，「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」、「蟹不能買死的，死咗比（畀）都唔要」、「先超渡自己再食較安全」、「食嗰個好快都要超渡」；另有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。更有網民借題發揮，指「次次地又唔死得，係唔係叫彌留蟹」。& p5 {4 [& u* F4 o4 m, O" |* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( l# S' v9 g# Q' U
 / Y0 ?, Y u0 [
網民認為「先超渡自己，再食較安全」。網圖公仔箱論壇9 I) Q M0 U! `: w! d! z9 | u5 _
- \/ C9 ~, r4 G( E5.39.217.77另有網民看出相中的另一重點：「我乜都見唔到，只係見堆草」、「我只係見到水草咋喎」。tvb now,tvbnow,bttvb {+ T5 W5 L, `- s0 T
* [# n2 E" U9 x4 t1 B- i
市民想安心食用大閘蟹，可留意食環署轄下的食物安全中心在網上列出的「進食大閘蟹的安全要點」。當中首要提到「細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。」tvb now,tvbnow,bttvb' [; d6 u* U# s: J9 s4 \% k, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l. ?+ M4 r8 S
0 s# A1 y+ ^1 A0 f- f( u公仔箱論壇網民發揮創意，指「次次地又唔死得，係唔係叫『彌留蟹』」。網圖
) l1 C1 g1 C; `7 d% l( I公仔箱論壇4 l4 @6 z8 P! B- \
食安中心進食大閘蟹安全要點：
- i8 i" @4 d( z% \- \" s# t公仔箱論壇
: |/ q% ]( h, _7 M( @! J, |7 x5.39.217.77第一點：精明選擇。在選購大閘蟹時，應向可靠和衞生的店鋪或食肆選購大閘蟹。大閘蟹含豐富營養，細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。選購時，要選擇外殼完整、有光澤和沒有異味的活蟹才可購買。
0 a" [" |# r, r2 @! x. p6 `) {
* E& W7 f( s2 {% S! T' b" g第二點：保持清潔。在處理大閘蟹時，我們可要特別小心。在烹煮前，應先用刷子及清水把蟹身、爪和鉗清洗乾淨，並徹底擦去蟹身上的泥，尤其是蟹鉗部分的毛，易藏污垢。進食大閘蟹前，要用梘液和溫水將雙手清洗乾淨。此外，大家不要忘記清除大閘蟹的內臟才可進食。公仔箱論壇! Z! n2 H# F7 w0 t8 }& ]
/ O+ x! X( w. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q# ~! `5 T5 D# ` i2 t有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。網圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ k+ Z) d0 k' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {3 n- [# ~& \2 p" Q, {5 ]$ y
第三點：生熟分開。如非即時食用，應先把活的大閘蟹用清潔的容器盛載，然後放進雪櫃內。緊記要把生和熟的食物分開擺放，熟的食物放在上層，大閘蟹等生的食物則要放在下層，這樣既可保存大閘蟹的品質，亦可避免交叉污染。8 ]+ i0 j+ \( a2 R4 a& M
/ o/ z- ~7 L2 `4 j第四點：徹底煮熟。每次蒸蟹的數量不宜過多，亦不應把蟹重疊擺放，以便確保大閘蟹各部分都能徹底煮熟。不要相信鹽、醋、酒或日本芥辣等調味料可除去寄生在蟹內的細菌和寄生蟲，這只是坊間誤傳，只有徹底煮熟才是安全進食大閘蟹的不二法門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B8 m2 T* z. x% G) _6 ]8 |, o
0 G N' @/ H7 Y: ^ v- W; L& Etvb now,tvbnow,bttvb
' }3 l! M" A* g2 z) b公仔箱論壇網民提醒「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」。網圖
( l* \6 {' k1 X6 t6 p+ N) D# x K公仔箱論壇# B& V* \3 {% p4 \4 c* t
第五點：注意溫度。除了烹煮溫度外，貯存溫度亦同樣重要。煮熟的大閘蟹應盡快進食，不應將已煮熟的大閘蟹存放於室溫超過2小時。tvb now,tvbnow,bttvb* L) X3 [/ _1 o3 ~
" e' l4 p1 p5 u
食安中心還提醒，除注意食物安全，大家亦應保持均衡飲食，避免進食過多大閘蟹，尤其含高膽固醇的蟹黃及蟹膏。長期病患者更須節制進食大閘蟹的數量。 |
發表於 2022-11-15 08:00 AM
| 
