更新日期:2008/07/26 04:09
& `1 c& U0 m1 F( Vtvb now,tvbnow,bttvb文劉麗華TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K# a, m" J) `+ l' H0 }
4 ~* _4 M7 p% f* W, ]8 X2 p+ D% u! \2 I0 ?3 d% l
醫學研究顯示，若飲食不均衡，短期易造成疲勞、注意力不集中、便秘、過胖、過瘦等，長期則會引發一些慢性疾病，甚至是癌症。所以培養正確均衡的飲食觀念與習慣，是健康的不二法門。
7 N1 s" ?, c; H# P5.39.217.77+ r% X5 }" \" @- I! r* z. X- q
) o1 E$ P; M, w* l* j
根據衛生署從民國69年至85年3次全國性國民營養調查，國人油脂攝取量明顯增加，蔬菜、水果方面的攝取卻嫌不足，文明病的發生率直逼先進國家。綜觀台灣近幾十年來10大死因的演變，名列前茅的癌症、腦血管疾病、心臟病與糖尿病、高血壓等慢性疾病，均與飲食習慣有關，因此建立少油脂、高纖維的飲食習慣，平日多食用蔬菜、水果這些不含油脂又富含纖維質的食物。1 c* B7 t6 m% N E
公仔箱論壇$ M2 H# N. c3 Y: O
7 c5 g$ y1 ?1 G$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜、水果、穀類中，亦含有豐富的維生素、礦物質及一些非常重要的植物性化學成份，具有促進健康與抗氧化功效，不僅可提供維護健康所需的營養素，更可以讓身體保持最佳狀態，天天攝取，才能常保健康。這些成份對細胞從正常狀態轉變成癌細胞具有明顯抑制能力，所以，近年來在預防癌症議題上，常被提及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 t, q9 r9 E3 V
- U( g7 k+ L4 t' @" v' R
, D: T: h: X3 h" z R, g$ ]' e
植物性化學成份雖不屬營養素，但已被譽為「21世紀的明星食物」，主要就是因植物性化學成份如茄紅素、花青素、類胡蘿蔔素、多酚類、??、植物皂素、菇類、松稀油等具有抗氧化作用，是防止老化、癌症及心血管疾病因子；另外，還有屬植物性荷爾蒙的異黃酮，可和人體荷爾蒙競爭受體，具有調節荷爾蒙，預防乳癌的功用。
\4 d- F8 M) p* }( h; q% p公仔箱論壇
$ j. t# n* [3 e8 N, r1 M& |公仔箱論壇% z: b* X# D4 G* G6 v4 I2 P8 q
蔬果可分為紅色、橙黃色、綠色、藍紫色、黑色、白色系列，建議每天攝取不同群組的各種蔬果。包括了每天2碗半（3份）的蔬菜及2份水果（每份約棒球大小），可獲得蔬果食物中的植物性化學成份。
' p# K6 u9 M2 R* [( E5 Y4 n7 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% G3 y* j( ]* |5 j6 q0 Y& I3 g
. E ^- k: A; r% E' \5 h公仔箱論壇根據專家研究，6成至7成的癌症是可以預防的，即透過飲食調整、運動及減輕體重的方式預防。
! G/ U" j1 H: ]8 }# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x' B( v0 g! K/ q$ W6 p6 ?) t; Wtvb now,tvbnow,bttvb
% u6 ~0 Z) A8 X' \# d3 y( [( w公仔箱論壇（作者為天主教耕莘醫院新店總院營養組營養師）
$ O" `! J5 n- t- e) |
6 l1 f1 v; \% ?+ K5 q& ~& c4 a
n: J# V6 r5 m; O9 v, ] R公仔箱論壇新聞來源：自由時報 |
發表於 2008-7-26 09:50 PM
| 