在一些大型超市裏，窩窩頭、小米飯、八寶粥的價格不斷上漲；一些單位餐廳也增加了玉米面等粗糧食品。曾經退居“二線”的粗糧又開始回歸餐桌。+ d6 A" f; t k9 [
* ^0 Q: l5 [+ P- q. L
所謂粗糧，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、荞麥、麥麸以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b+ Q. F" ~; J/ w- q
: S% n' _' O# U5.39.217.77 由于加工簡單，粗糧中确實保存了許多細糧中沒有的營養元素，比如膳食纖維比較多，并且富含B族維生素等。不過，過多食用粗糧不僅不能夠促進消化，還會影響人體的消化和吸收功能，過多的膳食纖維可導緻腸道阻塞、脫水等急性症狀。對于孕婦、哺乳期婦女和處于生長發育期的孩子等特殊人群來說，過量食用粗糧的危害最明顯。另外，膳食纖維還具有幹擾藥物吸收的作用，可降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
+ _) K( n4 G3 Y, ~5.39.217.77
, F& ~2 m" z: j* \, o. c3 G2 C5.39.217.77 吃粗糧要注意掌握三種方法：
0 C3 b P, J+ }% {3 G' }
( h5 ?+ r- @( c0 n8 D* i9 @( p5.39.217.77 一是吃粗糧要及時多喝水。因爲粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分作後盾，才能保障腸道的正常工作。5.39.217.77; G' |3 x! ]2 L# d W r4 L$ }
- ~% @$ Z: H, i& b
二是循序漸進吃粗糧。突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。5.39.217.77+ M# a' a% F8 d% d# @+ k+ f' F
0 J d: R# o! l+ a# y5.39.217.77 三是搭配葷菜吃粗糧。每天制作食物時，除了顧及口味外，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。 |
發表於 2008-6-9 06:58 PM
| 