罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里7 F- m# @6 |8 w% G# D
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”
3 q1 z- A4 q) U% ]) J5.39.217.77“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W0 v. X$ x5 g. v) N" z
粽出感情
% ?) O+ }7 @$ p* H从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。tvb now,tvbnow,bttvb7 i9 S! J* Z0 w- a
“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @1 D3 n7 G* v1 w2 \9 X0 Q
千里寻粽tvb now,tvbnow,bttvb) _( H9 `) R5 d( ~& n o1 \
家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。
, Y0 l; w1 w7 @5.39.217.77为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。公仔箱論壇4 n6 ?+ Q2 d j* l
你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。
( W6 @( [& H/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公斤裹蒸粽端午重现
! ] P: l2 e4 J5 n6 K公仔箱論壇罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。
: K5 a3 B+ }8 c$ }. R: L7 w/ I ?方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。tvb now,tvbnow,bttvb6 @0 m1 f7 u/ s; o" P+ r+ y; C# w9 k
家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”
0 Y8 J$ y- ~, j7 xtvb now,tvbnow,bttvb虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。5 ~& r8 o6 u% d+ v, y/ f
5 g R4 @4 Z+ S1 Z* p
* o3 T/ z$ Z, b' a8 `, n
相关照片
3 t1 D1 S" f4 E+ d7 m/ k! l6 |
9 [. l+ X. j$ \/ c, R: A公仔箱論壇■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。”
2 h0 y" i( p0 M. [5 [2 `# ~9 R% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H4 ?/ Q# p5 \公仔箱論壇■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。
2 g! ^6 w( _1 Z6 h" l3 j* ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) `; j6 O# k1 R* p
■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。
9 I7 B4 i$ j3 U- ~5.39.217.77 / |2 L+ H5 ^5 R( @6 \& y0 j
■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
| 