夏天快到，熱門水果和瓜類陸續上市。每種食物都有其獨特營養，吃不得其法不是營養流失，便是攝取過多。且看營養師有何實用貼士。
; p1 z, H2 r4 V: W5 |" Q
5 \" k( Y- N1 n( _5.39.217.77) Q/ f! s7 y3 x7 B! `# j" i- A
生吃瓜肉攝取維他命8 j- D& L O5 [0 d0 k( M% D
' c: o0 s# B: I1 t0 J
夏天是瓜類當造的季節。確進糖尿專科中心註冊營養師（澳洲註冊）林思為表示，跟葉菜相比，瓜類所含的水分及維他命C較多，但纖維則不及葉菜。還有，瓜肉的顏色較淺，可知它們所含的抗氧化劑較少。要攝取當中的維他命，莫過於生吃。茄子或絲瓜等鮮少生吃，但青瓜及涼瓜便可作為涼菜，適合夏天食用。
6 n! [" T; d0 E! e/ f3 j公仔箱論壇
8 H- b) {, A8 c- d% e# Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ ^4 F* A8 ?6 h {$ Z0 @' ~
6 t' K8 i2 b _/ h4 j5.39.217.77西瓜升糖指數高勿多吃
% M/ u" l. q; W7 k M+ B2 T9 X% c
. A& }% Q) g. p" F0 [2 \tvb now,tvbnow,bttvb另一種叫人欲罷不能的水果，便是西瓜。可能由於咬下去滿口都是汁液的關係，有人視吃西瓜等於喝了水。不過，林思為提醒，西瓜屬於高升糖指數的水果，意即吃後血糖上升速度快，對糖尿病人的影響不用說，一般人也不宜吃太多。按衛生署「2+3」每天兩份水果的原則，半杯切粒西瓜就等於一份水果，這樣的分量就好。愛捧半個西瓜慢慢挖來吃的話，則肯定超量了。tvb now,tvbnow,bttvb; T# |8 L. }7 s ?# g
' {6 Z2 n& X7 gtvb now,tvbnow,bttvb( v) Q7 \6 K% n! d: I
5 d: O) ]9 u& {7 x& z
兩粒榴槤減吃大半碗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x6 v+ a- U8 m8 L8 n) t* {
公仔箱論壇2 f. n9 u2 V7 u3 o
熱帶水果也陸續上場。愛吃榴槤的人，一小塊未能滿足他們，但勿忘營養師的忠告﹕適可而止。林思為同時提醒糖尿病人，一份榴槤約半粒如雞蛋般大小。想多吃「一點」的話，記得扣減飯量﹕吃兩粒榴槤（相當於40克醣質），便要扣去含相同醣質的飯，即大半碗。不過，千萬別誤會每天可以這樣吃。tvb now,tvbnow,bttvb& a, I9 ]" @- D" |1 `. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G5 Q- A- f" i! {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T7 @" x4 R) M- }( C u v
3 o7 K! q/ U, R9 W; x( D& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛吃榴槤的人通常欲罷不能。
7 H4 |! ]6 L+ t公仔箱論壇糖尿病人除了忍口外，如想多吃一點，便要把飯量減少，以免影響血糖控制及熱量攝取
5 w; D: M ^/ ~: D, t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j7 I/ s; ?1 k' T. S7 O( f
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-5-27 02:13 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-27 01:55 PM
| 
