[中式食譜] 鮮奶蝦仁

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材料：公仔箱論壇$ l0 Y  J7 ?1 \1 F

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鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；9 {$ C, |1 S7 k3 `/ Z
生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）公仔箱論壇) \: T( X5 _, z: O. s4 o0 b1 a

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* b: Q: `) F- A& y  l5 \) I' r公仔箱論壇製法：
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3 N/ j& b9 ^( T" l6 u# H  Q1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( k. k# m' ^, {1 c; i7 r

0 M4 _0 B: j/ y/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。" C$ L* Q6 v* T8 L
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3. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。