葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `0 P' A+ S" J7 x% K
肉食重点多放椒
Q" `; {% r# @- N; Ntvb now,tvbnow,bttvb 烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F% U g3 i! E+ O
鱼类重点多放姜
: v3 W9 v! x/ ^1 h2 {! [( g' Etvb now,tvbnow,bttvb 鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
. n* `& D: l/ N/ y( Z公仔箱論壇 贝类重点多放葱 5.39.217.77: T( M# G+ W. _0 i8 C% c
大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。 # l4 B0 b9 {9 Q! ]! u/ c- R g
禽肉重点多放蒜
, S: Y# K; [! l* m' T- T1 x 蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。 | 
發表於 2008-10-10 10:05 PM
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