[健康資訊] 科学选择月饼方法

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“小饼如嚼月中有酥和饴”，诗人苏东坡形象地描述了中秋节吃月饼的意境。月饼是一种美食，更是一种文化。眼下离中秋还有十几天,市场上的月饼已品种繁多。科学地选择月饼，就是给月饼添加上了健康的内涵。    ■岁岁月饼有不同5.39.217.779 t$ u% v4 Q+ m2 ~  U
    传统的月饼有京式、苏式、广式、湖式、宁式、川式、滇式、台式、港式等，传统馅料有豆沙、百果、五仁、枣泥、芝麻、桂圆、冰糖、苔条、鸡丝、火腿、蛋黄、腊肉、香肠、鲜肉、甜肉等数十种，各有风味，任人选用。
; c4 ^! L, S0 Y' J7 m4 z4 Q公仔箱論壇    现代月饼新品不断增多，果蔬月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、越菊月饼、巧克力月饼、木糖醇月饼、宫廷月饼、燕窝月饼、鲍鱼月饼、药膳月饼、海米月饼、鸭丝月饼、迷你月饼等；令人愉悦的音乐月饼；专为儿童制的猪仔饼、狮子饼等。还有令青年人喜欢的冰皮月饼和雪糕月饼等。真是“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”。公仔箱論壇4 U0 a: W( Y1 w' R/ Y
    ■选购月饼有须知
4 x* G% C6 D8 E2 Q/ l$ @" o- h3 Q公仔箱論壇    月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙（未烤透，腰部呈青色）、拔腰（烘烤过度，腰部凸出），包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。( s; q; K; l# A1 X5 B- S
    凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，且勿购买。- [0 Y# f& Q7 C3 L
    国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [# L! k! `8 k% J
    均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。
3 s: V+ t# V( C( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。
+ A& s$ m* u4 B) ~2 \9 etvb now,tvbnow,bttvb    为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。公仔箱論壇2 p( e4 W% z' g# v0 {( B/ Q! I
    ■不同月饼吃法不同9 l) J- G$ j( G' Q
    月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G8 W; [6 Y4 u
    冰皮月饼和雪糕月饼需冷冻保存，因为月饼的制作过程用250℃—300℃高温烘焙25分钟，而冰皮、雪糕月饼没有这道工序，因之有较高的染菌风险。tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 r* E, ?/ F' B
    月饼含有较高的糖分（含22%—45%）及脂肪（含12-40），不能多吃，一般人吃一个足矣，吃多了引起胃部胀满，消化障碍。冰皮和雪糕月饼更不宜贪吃，以免引起腹痛、呕吐或腹泻。5.39.217.77% @* o" n/ i6 W: w# {/ Y; Q
    ■特殊人群应少吃月饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, v) c( k  E3 X5 J6 l
    糖尿病人少吃或不吃月饼，以免血糖升高，病情加重。5.39.217.77  }3 R! x- C7 @0 L7 G* g& \! a. o
    高血压、高血脂、冠心病患者浅尝即止，以免增加血黏度，引发不测。如果吃低脂无糖月饼，也少吃为宜。
$ K: n4 U9 E0 V* l# t9 X" Y9 Etvb now,tvbnow,bttvb    患有胆结石的人，不宜吃月饼，因月饼的脂肪含量高，易引起疾病发作。5.39.217.77  N: m* U: n' S& ]! D7 m% C( |
    老年人群患慢性病的人较多，消化能力较差，应少吃月饼。
# s. _! M& r! K5 ?% [2 H, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    胃炎或十二指肠溃疡病人不吃或少吃月饼，因月饼促进胃液分泌，对溃疡愈合不利。5 l8 c/ _  L9 t2 X; \% l+ L
    婴幼儿消化系统发育不够健全，对高糖高脂难以消化，不宜吃月饼。5.39.217.776 b4 Q3 z$ J/ L$ J6 R
    体重超标者少吃或不吃高糖、高脂的月饼，以免增肥。