制作方法:
7 z- X9 a- L& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a* o4 |& f0 z8 ] j1 S
主 料： 桂鱼公仔箱論壇& w; G8 m& a7 m% D8 n1 H
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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用料：
7 [% b- z$ ^7 D4 t, z9 @5.39.217.771、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
9 I9 r* R2 c0 n) p公仔箱論壇2、白糖两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b" V6 {4 K! l! v, G1 r
3、醋四大匙。
/ L: H6 k, }+ }# Utvb now,tvbnow,bttvb4、酱油两大匙。5.39.217.77: g5 o1 n- J5 ^/ _0 \( B
5、番茄酱一两。8 w* \% c: ?: l" Z
6、老姜小指尖大一块。
7 \$ D( B& C; \9 S. A: p) D( K7、独蒜一个。6 G0 j2 V, b, d0 A5 M6 w, F0 C
8、香葱一棵。
, d; H5 w$ h$ Q. V7 c2 w9 q ytvb now,tvbnow,bttvb9、鲜豌豆一两。
: D& y5 c( G& N! J/ \6 p5.39.217.7710、笋尘一两。
" y. r1 L+ \' w" N* g* c m/ R) utvb now,tvbnow,bttvb11、肉末一两。
2 w! t0 l. i Y. M, k& H12、料酒三大匙。( u# d# a/ i! w, ?' _4 W
13、淀粉一汤勺。* N7 K2 R+ ]' P) w
12、汤或水半杯。tvb now,tvbnow,bttvb2 s0 j4 W6 {7 v& a4 d
13、盐适量。5.39.217.776 g4 [# b9 U) o8 V& M7 j$ r3 n( ^
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) l: e/ \# Z4 r5 _! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77* i4 {: a& V }( [4 l& @$ f6 R0 n
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。 V$ m: ^, p) s0 v* G) m) k
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& v3 {5 e# Z$ ~: S5 e/ g" W公仔箱論壇2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。5.39.217.772 T9 @2 v. O5 ]6 M# Z3 F, b# a' a
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。& I8 N, V6 c6 p
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。5.39.217.77/ P" Y: N0 W$ e" \( ^3 [4 I, J
5.39.217.779 g, A: l$ S; o4 l! W, w/ s0 c* y1 ^
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。. N2 I8 C$ I. x y9 @- j7 {' t U
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。5 F4 \8 u q X3 {# W# d
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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" x; K6 I1 Y3 ], x/ q8 x) N9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。" f, k% q7 u0 K
& c" j, `4 u2 k B! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h. s% X5 ^/ S( B. utvb now,tvbnow,bttvb9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。5.39.217.77( n( K; u: `% _% f0 f3 Q6 B3 E% ]/ {
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) x6 ?/ @+ F4 a. R/ Z, Z8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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