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馓子麻花
8 s1 F. ~) j. ktvb now,tvbnow,bttvb 馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，馓子麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。
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" m2 g% F0 m+ w, F/ ]; i5 ntvb now,tvbnow,bttvb萨其玛
$ I' H' z# W1 h* N" k5.39.217.77 萨其玛是满族的名糕点，民间传说是一位满族的将军留传下来的。因其好打猎，为携带方便，故制作这样一种糕点。其原料是以鸡蛋和白面做成的细条，过油煎炸，再 蜂密、白糖、瓜子仁，成金糕条。糕面撤上青红丝，其味香甜可口。' }, l# g& Q+ `; l$ q0 }( ]3 L- d2 x
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焦圈
# _' T) S: }, H8 D! c C5.39.217.77 北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。# f1 j' ~% |& ?! }. P
北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，特别是具有香、酥、脆的特点，放在桌上，稍碰即碎，决无硬艮的感觉。1 W' i3 B. E, a* Q. n1 f% K1 J
宋代苏东坡曾写过一首诗，相传是中国第一首产品广告诗：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”明代李时珍的《本草纲目·谷部》也有记载：“人少盐，牵索扭捻成环钏之形，油煎食之。”焦圈可贮存十天半月，质不变，脆如初，酥脆不皮，是千百年来人们喜爱的食品。9 m% N, n" M5 N. I# J* J
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+ K( E. n) @, ^& ~tvb now,tvbnow,bttvb糖火烧 5.39.217.77- V2 f3 P: G+ P2 [; ]# a3 F+ p: H
北京以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& v* O; R" c( T0 G- A
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豆馅烧饼 tvb now,tvbnow,bttvb1 J- o0 X7 |# E( M3 V3 e
豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。tvb now,tvbnow,bttvb, u) x- u3 C8 J9 s9 v- A
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豌豆黄 5.39.217.779 N- l% W. H, ?2 J( d; x8 ~
北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。 |
發表於 2008-7-25 11:23 AM
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