[美食介紹] 山西面食(能做成这样，真是太强了!)

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- O) n5 F# t% o( e+ btvb now,tvbnow,bttvb      山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”.。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。公仔箱論壇4 u9 ~1 O; h' M% d

9 \/ ^/ e$ O' V+ \6 g8 j- q! u5.39.217.77　　山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。有据可查的面食在山西就有280种之多5.39.217.771 n, z' m+ S2 U% `* f0 k! d

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