[健康資訊] 煮泡面要注意哦～

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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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6 n! [& m! \2 p4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.待水滚，将泡面放入锅中。
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9 x& N9 }" e, O公仔箱論壇2.用煮的泡面比较Q！0 N" L" i- B. i+ Y

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# y. R4 }) Z  K, q/ T5 B5.39.217.773.上桌后再加入调味包。
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？ 公仔箱論壇* [4 Y% w$ Q, O  Z8 V# q( |
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& X: Y8 g. R  \8 ]  K. E" t〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。