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4 e% {- L& ~- v) v- s1 U制作工艺：炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~+ e8 a* V6 L8 W; y- t7 |" M- }
. H7 o1 e& H6 r4 `0 Ltvb now,tvbnow,bttvb口味：味香辣，肉鲜嫩
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i7 o" U. ?% W1 a: d i& P公仔箱論壇主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [. j; F* Z5 y' N& E1 S
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操 作:公仔箱論壇3 t1 L/ D+ l1 \* y0 w0 Q$ t
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
& l i% S/ B! z" A# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [* y* s( c. K9 i" A公仔箱論壇3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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9 A7 r- |: N4 K5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；; m. V( z8 x' y* ~7 ?
2 S+ a/ u% g* x" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；: q6 J0 p2 L/ k
" K8 _) S0 }7 x# ]3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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' v- R: Q4 L; v( ~7 P8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；! z+ Y0 W. t5 z8 \4 d
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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, @* H: u2 b# `' S5 j; X公仔箱論壇10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ x; Z, H- _+ g
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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