做法：
" B3 T2 ]; k- v- ^. C, V0 C将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开
/ H4 T S: y+ ^/ W7 P. c5 }8 q Mtvb now,tvbnow,bttvb4 V7 C; G" e+ f* e7 N: J6 [* {$ b
，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团公仔箱論壇' L% s, b; T4 ^! |2 C
5 L T) N& |% G$ c! s% N8 q3 W
成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸公仔箱論壇' H4 M9 n1 f C5 T$ h9 ~
, M' p8 m4 N* U4 d/ h% X
子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中
$ d- ^ ~. ?% e+ _/ W4 ?& H! ~5.39.217.77
" c) ]: L- @, n7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤
P6 r, U! ^0 t, p7 C' O" L8 y. B* Z
勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。* _1 `( D% V1 ?4 a
' z! R0 E2 w8 c! [6 U7 p
 |
發表於 2011-3-5 10:52 AM
| 