1。土豆泥
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(1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。
" m7 v# @! u! |( R1 S' I' ntvb now,tvbnow,bttvb (2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。" ~7 }0 P: Q6 H3 f: G4 X/ |5 l
(3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o" e0 ~5 b5 n8 S
(4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w% a; H, [7 o m, p- O
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0 }5 F) e3 A6 r7 t% r0 T% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。咖喱土豆浓汤
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) b; E& B3 d5 M) a' G1 I 油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可! 0 W2 v$ b9 I6 C/ Q. E; `
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3。青椒土豆丝
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切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。 tvb now,tvbnow,bttvb: E) s M; M& }" S. q( z
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5 t' w6 Y+ l+ t1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。茄子炖土豆
* b* y. F3 a, d* e: stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r s V9 ?5 F0 a4 I* \
- S" p& E. m2 T2 s9 F7 ~0 F S; v 原料
8 `, F8 W+ O$ H0 s5.39.217.77 1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。) }' @( ~5 M& w
做法- X! a) O z# I/ M2 I& _# M
炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。 : Q3 J$ C! b/ v O W Z' I
) n. _$ _/ g& c Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 P! F% W# A3 M ]& n. w$ Z. Z9 A8 t
5。土豆炖豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `4 e( i/ e8 S( y! t
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原料
1 X+ U4 ]/ o( O: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
- y6 B5 H3 F& D4 w2 A7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法
+ s. d0 w5 v" T$ I& D9 J' B5.39.217.77 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 tvb now,tvbnow,bttvb' l9 i$ D2 V$ Y# Q4 W0 k
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6 ^4 z; D$ I3 F$ K: j3 s6。炒土豆丝
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原料
4 f9 |# _/ _) u& X 土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。
# P8 B5 f1 o% T0 T; i" q6 x公仔箱論壇 做法
4 h S% @2 S! g! I; @公仔箱論壇 土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。 5.39.217.77: |! ^4 H9 M* g: G1 b: }0 i+ Y
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. F1 Q2 ~$ { w5.39.217.777。土豆炖豆腐
2 v: G1 }7 {* L) }5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X/ N0 K( F0 ?1 N) B3 u
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原料
4 m9 Z6 g5 O1 ~ 土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
) w4 _* | O+ \- G8 \7 }. q" p 作法公仔箱論壇 |6 C! R/ B5 ^
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 5.39.217.77* a+ l, ~! f( B a' c2 N9 A
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3 p, f% l1 v* W公仔箱論壇5.39.217.77+ y( `3 {. n: R, C3 x; W
8。象山式烤土豆* p. C, d5 o3 H9 S! ?% Q4 D/ o7 v
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0 n9 e, g- R9 H2 ]3 ~& Ctvb now,tvbnow,bttvb 原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) `8 C0 d1 H
中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。/ g) e" Z/ y1 O# D( R+ `* R5 o
做法
0 |; B2 e" C5 p) M; L2 X/ Z 土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。
- o" y. {/ r: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r* A7 W0 w2 ~# d- t8 `0 Q3 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C* r, y' h; y8 U# h
9。干煸黄金土豆丝
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2 K/ d. b* F$ j: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?% I' H7 H" m$ `4 G) [
原料
2 U! s0 O2 ^2 x5.39.217.77 土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。
2 d& Y, @ U. ]# i$ O9 Q* D7 c; B8 X 做法5.39.217.778 C O+ Q, m2 y) e
1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d" ~7 H. R+ @ ^6 f
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2 z' z- p* X* s( R$ Ztvb now,tvbnow,bttvb10。 咸菜土豆汤tvb now,tvbnow,bttvb9 @7 j% Z7 q4 M% R+ c1 T
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 5.39.217.77" y% {1 u- }4 w' R0 P0 J6 Y
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原料
) f' p6 p3 F) i; @) \ 土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。公仔箱論壇0 O1 v" `* s2 |' r, M; |
做法' U6 t `) K# _, O" C2 u; f5 \ ?
1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。
- ^, H q, ~- \+ f1 i! _8 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D4 v2 P5 @ u3 A
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11。拔丝土豆
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原料tvb now,tvbnow,bttvb9 |! m8 f. K/ d4 a
土豆,食用油,糖。tvb now,tvbnow,bttvb/ y8 K" b# _3 u5 T( h- [' A
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |* k; g N y$ I, _0 R
1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 公仔箱論壇: k z0 }/ w/ W
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3 n2 T- G0 ~7 s/ w# C- wtvb now,tvbnow,bttvb12。椒盐小土豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H' l+ i( r/ r8 w1 K+ |% k0 V
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) V8 m1 k) W" n# u9 |# V" [tvb now,tvbnow,bttvb 原料
5 C. G6 ], e5 \1 x# V! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。
) v E! @2 {, z4 U5 H5 X( v6 ~5.39.217.77 做法# G$ w& k$ n) g, R: N l
1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。
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13。老奶洋芋/ d( y8 ?3 \/ O, Q7 F2 k3 O
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原料5.39.217.77: o' d3 T( k$ C; i( t) }
土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。tvb now,tvbnow,bttvb/ o" }; w- s0 D) [! \
做法
& k" z- \1 s' g) l5 `) a, C5.39.217.77 1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。tvb now,tvbnow,bttvb7 K* R0 F' h4 w; t
tvb now,tvbnow,bttvb9 t& e- t, M& i4 f' M4 B1 S! f' g
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14，俄式土豆沙拉* Z r' T# X0 F6 g$ ?- h) j
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原料
8 l' b" h' x$ Q0 G& e5 W4 g/ } R公仔箱論壇 土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。
" s/ ^3 o B- N& P% c6 [7 p# l5.39.217.77 做法5.39.217.77: B Q7 ?2 y3 K
1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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